¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Consumidos por vía oral, los aceites esenciales pueden causar quemaduras, irritación del esófago, reacciones alérgicas e incluso envenenamiento. ¡No se usan como cualquier otro ingrediente! Es necesario tomar precauciones.
Comprueba si son comestibles
Asegúrese de que la botella diga "comestible" o "grado alimenticio" y use solo aceites esenciales orgánicos.
Cuidado con las apariencias
Reconoces el nombre porque ya usas el polvo o los granos en la cocina (ajedrea, nuez moscada, clavo…), pero son muy potentes, cáusticos y difíciles de dosificar.
Cuidado con la parte de la planta destilada
Para la canela de Ceilán, elige solo la corteza y no las hojas.
Diluirlos siempre antes de incorporarlos
En una grasa (tipo aceite vegetal) o en almíbar (miel, sirope de agave, etc.). Por ejemplo, puedes preparar un sirope de agave aromatizado con aceite esencial (naranja, lavanda, etc.) que luego puedes verter en unaEnsalada de frutas. Nunca los añadas directamente a una sopa o caldo, primero diluye una gota en una cucharada de aceite de oliva.
Sepa cómo dosificarlos
Cuidado con las aproximaciones, solo una gota de más y su plato puede volverse incomible. La dosificación depende de la esencia y de si la preparación es cruda o cocida. Pero, en general, no ponga más de 1 gota por plato, o menos usando un palillo mojado en el aceite esencial y luego en la preparación. La única excepción son los aceites esenciales de cítricos: hasta 7 u 8 gotas en una torta. ¡Y nunca se mezclan dos aceites esenciales diferentes en una receta!