- Para un postre sofisticado y fácil
- Postre ligero de Navidad: nuestras ideas
- Cómo hacer un diario de Navidad original
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Este año, terminamos nuestra comida de Navidad con estilo. Y te prometo que no será complicado. ¡Una sola técnica que hace el espectáculo y tus postres hacen el espectáculo! No más troncos de pastelería o troncos congelados. Demasiado clásico, lo degustamos todos los años durante las vacaciones. Para esta comida navideña, apostamos por los postres originales: árboles de Navidad masticables, tartas navideñas, tartas de merengue con pomelo rosa, o cupcakes con forma de árbol…
Para un postre sofisticado y fácil
Para un postre navideño original, no necesitas ser un chef con estrella. La antorcha de la cocina está apagada. Para dar un poco de color a sus preparaciones de merengue, dore suavemente y muy brevemente los extremos del pastel. Inmediatamente tomará un aspecto completamente diferente. Puedes caramelizar una tortilla noruega, o incluso un merengue italiano, para un postre individual increíble que impresionará a todos tus invitados.
Una preparación de soufflé también puede dar un resultado espectacular. Siempre que domines la técnica. Para ello, elija unmolde o cazuela con bordes altos. Llénalo hasta las tres cuartas partes. Use claras de huevo a temperatura ambiente. Bátelos gradualmente, comenzando a batir suavemente, luego cada vez más rápido, estarán más firmes. Y nunca abra la puerta del horno durante la cocción.
Postre ligero de Navidad: nuestras ideas
Ve por las naranjas infladas, un postre muy sencillo y rápido de hacer. Primero, corte la parte superior de las naranjas y ahueque sobre un recipiente para recoger el jugo que sale. Retire las membranas delgadas que envuelven la pulpa y divida la pulpa en las naranjas ahuecadas. Coloque en el refrigerador. Ralla la piel de otra naranja y exprime su jugo que viertes en una cacerola. Calentar sin hervir.
Luego, bata 3 yemas de huevo con azúcar, azúcar de vainilla y maicena y un poco de jugo de naranja. Espesar la mezcla durante 1 minuto a fuego medio. Agregue 2 claras de huevo batidas y divida la mezcla en las naranjas. Hornear de 10 a 12 minutos a 210°C.
Para un postre navideño en un vasito: puedes hacer varios vasitos con té o café. En el primero, haz una mousse de chocolate casera. En un segundo, puedes hacer un poco de crumble de manzana y canela con pan de jengibre. Finalmente, para un vasito fresco y ligero, corta frutas frescas de temporada y colócalas en el fondodel recipiente, agregue requesón, fruta nuevamente y luego granola casera. ¡Eso es!
Cómo hacer un diario de Navidad original
El tronco es el postre navideño tradicional. ¿Y qué si sorprendemos a nuestros invitados con el sabor? Olvídate del chocolate o de la esperada vainilla, prueba con frutas exóticas como la piña o el lichi para conseguir un tronco de navidad realmente original. También puedes repasar clásicos de la repostería como la tarta tatin o el tiramisú. Prueba también el log en formato mini o individual, para incorporarlo a un café gourmet por ejemplo.
Para un lado lúdico y para volver a la infancia, puedes optar por hacer una barra de tortitas de caramelo. También puedes optar por un delicioso rollo con un bizcocho suave y fragante, y combinarlo con lo que prefieras: praliné, frutos rojos o incluso untable casero. También puedes apostar por la decoración con un tradicional tronco de navidad pero cuidado con el glaseado y añade azúcar perla y árboles de navidad hechos de chocolate.
Ver también: El registro de Navidad de Nicolas Bernardé