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Fridge cake es el postre sin horno que preferimos para terminar la comida con un toque ligero y fragante. Fácil, lo preparamos el día anterior, solo para movilizarnos en los pequeños bocados refinados para preparar la cena de aperitivo y liberar la cocina para el plato navideño. Si, como a nosotros, te encanta la cocina italiana, prueba este tiramisú. ¡Hasta los niños querrán más!
Y si realmente no tienes tiempo, descubre nuestra receta rápida y fácil de troncos de Navidad.
Los ingredientes del tiramisú log
2 hojas de gelatina
3 yemas de huevo
100g de azúcar glas
200g de mascarpone
25cl de nata
24 cucharadas de galletas una taza de café
Cómo hacer un tiramisú para 6 personas
Ablandar las hojas de gelatina en un recipiente con agua. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Luego agregar el mascarpone. Te aconsejamos sacarlo de la nevera nada más empezar la receta, para que sea más flexible de trabajar. Mezclar bien.
Exprime las hojas degelatina, escurre el agua y vuelve a ponerlas en el bol, caliéntalas durante 5 segundos en el microondas. Mezclar directamente del microondas para que la gelatina quede suave, luego agregarla a la mezcla de huevo, azúcar y mascarpone.
Bate la nata montada y agrégala a la mezcla de mascarpone. Use una espátula para incorporar suavemente la crema batida a la mezcla con movimientos ascendentes.
Vierte la mitad de la mezcla en un molde de tronco. Sumerge rápidamente las galletas en el café. Consejo: puedes aromatizar el café con un toque de Amaretto. A continuación, colocar el bizcocho sobre la mousse de mascarpone, y repetir la operación por toda la superficie del tronco. Luego cubra con la mezcla de mascarpone. Termine con una capa de galletas bañadas en café, asegurándose de poner la parte abovedada sobre la mousse, la parte plana de la galleta hacia arriba. De esta manera, su registro se mantendrá estable en el plato una vez desmoldado.
Coloque su registro durante 4 horas en el congelador, luego 2 horas en el refrigerador. Puedes preparar este postre con anticipación y dejarlo en el congelador hasta el día de Navidad. Sácalo al menos 2 horas antes de servirlo y déjalo en la nevera hasta el último minuto.
Saca tu tiramisú. Espolvoréelo con cacao usando un colador de té. Puedes decorarlo con mantecadas navideñas, o divertirte decorando el plato o el tronco jugando con los polvos. Con plantillas, puedes hacer bonitasdecoraciones en negro con cacao, o en blanco con azúcar glas.