- Un burdeos lleno de encanto
- Un burdeos gourmet
- Un poderoso Châteauneuf-du-Pape
- Un expresivo Riesling
- Un Chablis mineral
- Un apuesto Sauternes
- Apto para pato asado o plato exótico
- Afrutado para aves y carnes en salsa
- Dulce para aperitivo y postre
- Rico para mariscos y pescados ahumados
- Equilibrado para vieiras y mariscos
- Intenso para carnes rojas
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Un burdeos lleno de encanto
Un vino potente y afrutado, con aromas a frutos rojos y negros. Para poner en una jarra para acompañar una empanada o un magret de pato con grosella negra.
Château Coquillas, 2016, Pessac Léognan, 14,70€. Salida de viticultores y comerciantes de vinos.
Un burdeos gourmet
Una agradable expresión de pinot noir en este vino joven y tranquilo con una nariz de frutos rojos, con notas florales, y una boca seductora sobre la cereza que termina en frescura. Servir a 13-14°C con codornices rellenas, faisán sobre canapé, pollo en vejiga o capón con castañas.
Bourgogne Rouge, 2016, Domaine Perraud, 13€. En la Guarida de Baco.
Un poderoso Châteauneuf-du-Pape
Dominado por la garnacha, este vino de color profundo y nariz rica y compleja se revela, en boca, amplio, afrutado y muy potente con un final de especias dulces. Para saborear con un potro de venado, un guiso de jabalí o una liebre a la royale.
Châteauneuf-du-Pape, 2015, Abeille-Fabre,24,25€. En supermercados (Simply Market y Sistema U).
Un expresivo Riesling
La edad de las vides y una crianza bien manejada le dan a este Riesling una intensidad particular, notas de cítricos y pedernal, longitud y profundidad. Para degustar frío con chucrut real, pescado en salsa o terrina de ave.
Riesling Vieilles Vignes, 2016, Cave de Ribeauvillé, 9 €. Salida de viticultores y comerciantes de vino.
Un Chablis mineral
Todo en delicadeza y seducción, un bonito Chablis con una nariz de flores blancas, cítricos y frutas blancas, y una boca viva y flexible con notas minerales. Perfecto con una ensalada de mariscos o vieiras, pero también con un Comté o un Beaufort.
Chablis, 2022, Domaine William Fèvre, 13 €. Salida de viticultores y comerciantes de vinos.
Un apuesto Sauternes
Todavía toda la fruta de su juventud, un Sauternes muy moderno, orgánico y vivo, con seductores aromas a melocotón y un paso por boca afrutado, con notas cítricas. Para servir muy frío sobre mini-soufflés con queso Roquefort, tostadas de foie gras, pollo asado o sobre un postre de frutas.
So Sauternes, 2016, Bastor-Lamontagne, 14,50€. Salida desde enólogo y Carrefour.
Apto para pato asado o plato exótico
UnoBonita expresión de Cabernet Franc, gran variedad de uva tinta del Loira, de color oscuro, nariz de frutos rojos y negros y boca intensa y carnosa con taninos fundidos. Servir a 15°C con un pato con arándanos, un tagine de cordero o un colombo de cerdo.
Saumur Champigny, 2014, El príncipe, Domaine de Rocheville, 9,90€. Partida del viticultor y de los comerciantes de vino.
Afrutado para aves y carnes en salsa
Este Morgon, uno de los más potentes de los crus de Beaujolais, elaborado con Gamay, tiene frutosidad y aromas de cerezas, plenitud y frescura, notas de kirsch y taninos bien integrados. Beber a 15°C con pato confitado, pintada con bacon o pavo con castañas.
Morgon, 2016, Domaine des Schistes, 8,90€. En supermercados (Carrefour, Leclerc).
Dulce para aperitivo y postre
Un vino dulce natural de color dorado pálido, aromas de uva fresca con notas exóticas de cítricos y flores blancas, y una boca viva y alimonada. Para servir muy frío con “caramelos” de foie gras de avellana o un tronco de fruta congelada, una galette des rois.
Muscat de Noël 2022, Vino dulce natural, Arnaud de Villeneuve 9,20€. En supermercados.
Rico para mariscos y pescados ahumados
Chenin asociado a un poco de chardonnay, cultivado y vinificadoen ecológico, dan un vino a la vez fino y rico con aromas de flores y frutas blancas y un final franco y fresco. Sobre salmón ahumado, ostras calientes…
Anjou Blanc bio, 2022, Les Vauzelles, Domaine, Benoît Rocher, 7,50 €. En supermercados (Carrefour, Leclerc, en la sección ecológica).
Equilibrado para vieiras y mariscos
Este Côtes-du-Rhône blanco combina riqueza y plenitud con frescura, aromas de flores blancas y frutas amarillas. Sobre vieiras a la naranja, cangrejo crujiente o gambas al curry.
Côtes-du-Rhône blanco, 2016, “Resisto todo excepto la tentación”, Sébastien Chabal & les Chartreux, 7 €. Salida de viticultores y comerciantes de vinos.
Intenso para carnes rojas
Mourvèdre, con un poco de Syrah y Garnacha, le da a este vino sus aromas de bayas y regaliz, y su paso por boca aterciopelado con una nota de pimienta. Para disfrutar a 15°C.
Côtes du Roussillon Villages, 2022, Le Rouge, Château Rombeau, 10 €. Salida de viticultores y comerciantes de vinos.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, beba con moderación.