- La receta de los higos con limón confitado
- Receta de café con nueces
- Receta de castañas confitadas caseras
- La receta de los albaricoques caramelizados
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Repostería para preparar u ofrecer, las frutas disfrazadas son pequeños manjares muy populares durante las fiestas de fin de año. Con estas cuatro recetas originales, complazca a los que le rodean deslizándolas en un calendario de Adviento o como regalo en el plato en Nochebuena.
La receta de los higos con limón confitado
Mezclar 150 g de mazapán con 125 g de piel de limón confitada troceada. Forma una salchicha y córtala en secciones. Parte 2 docenas de higos secos por la mitad. Rellénalos con un poco de masa. Enrolle la fruta en azúcar granulada y déjela formar una costra durante 24 horas. Coloque los higos en cajas.
Receta de café con nueces
Mezclar 250 g de mazapán con unas gotas de extracto de café. Enrolle a mano pequeñas bolas de masa de unos 10 g. Aplique una semilla de nuez a cada bola y sumerja todo en un jarabe de azúcar. Dejar escurrir sobre un colador y formar una costra durante 24 horas. Coloque las nueces en bandejas
Receta de castañas confitadas caseras
Mezclar aproximadamente 130 g de mazapán con 130 g de castañas confitadas partidas. Forma bolitas del tamaño de un pequeñocastaño, pellizque cada extremo para formar un punto. Enrolle suavemente la fruta en azúcar en polvo, luego colóquela durante 1 minuto en una rejilla sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento para que se glaseen y se vuelvan brillantes a medida que toman el vapor. Dejar enfriar y guardar en cajas.
La receta de los albaricoques caramelizados
Mezclar 125 g de mazapán y 125 g de azúcar glas con 1 clara de huevo. Parta 2 docenas de albaricoques blandos por la mitad y cubra con esta mezcla. Hacer un caramelo con 200 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Fuera del fuego, sumerja la fruta con una pala o un tenedor en el caramelo. Dejar enfriar sobre una canica y colocar en cajas.