¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Recuerda este título: Cocina orgánica para las fiestas, de Marie Chioca. ¡Uno de los mejores recetarios navideños recibidos por la editora este año! Y, como guinda del pastel, solo incluye recetas orgánicas. Entre las 110 recetas ofrecidas y tan bellamente fotografiadas, fue muy difícil elegir solo 10…
"Entre estas recetas navideñas ecológicas, este riquísimo éclair de trucha e hinojo, para picar como entrante o para una cena de aperitivo, nos conquistó porque tiene tan buena pinta como es fácil de preparar. En la crema de estos éclairs, ciertamente podría haber usado crema fresca o queso para untar, que tan fácilmente crean buenos maridajes con mariscos en general y pescado ahumado en particular. Sí, pero también es tan valioso tener a mano una idea de entrada especialmente sana y sabrosa que opté por una guarnición muy ligera a base de verduras y crema de verduras. Tú me lo contarás… explica el autor. ¡No nos lo perderemos!
""Equally bluffing, un capuchino de alcachofa de Jerusalén, cubierto generosamente con nata montada plateada. laEl sésamo negro aporta una nota plateada muy "chic", pero también un sabor ligeramente ahumado que va muy bien con la crema aterciopelada de estos increíbles capuchinos vegetales… . ¡A probar urgentemente para los amantes de las trufas!
""Y como, lo admitimos, somos bastante golosos, nos sorprendieron los postres festivos recopilados en este libro. ¡El registro de Baba nos dejó baba! El autor explica: ¿Está buscando un postre de frutas para terminar la comida de Navidad con una nota ligera que alivie el estómago de sus invitados y los llene de glotonería? No busques más, lo has encontrado. Y además de ser realmente digerible, afrutado, ligero, aireado, este postre sorprenderá a los más hastiados y puede ser incluso apto para intolerantes a la lactosa si untas el molde con margarina orgánica en lugar de mantequilla …
""¿Y qué hay de su fondant de pera Williams? Sin perder mucho tiempo en la cocina, pasarás por un as con esta tarta que combina un fondant de chocolate negro y almendras muy espumoso, mitades de pera Williams ligeramente caramelizadas, todo cubierto con una cobertura de chocolate crujiente, cubierto con crema batida de coco en polvo con cacao. y espolvoreado con almendras tostadas fileteadas. Si no es la combinación perfecta… ¡Vamos, admite que este pastel es impresionante!
"Lo admitimos, ¡Marie Chioca nos dejó boquiabiertos!Una cocinera orgánica comprometida y fotógrafa culinaria, comparte su pasión por la cocina saludable y gourmet a través de sus numerosos libros y en su blog Saines gourmandises. Encontrará en su último libro muchos consejos para impresionar sin arruinarse. Preparaciones rápidas y sabrosas, fáciles de hacer. Ella ilustra brillantemente que puedes celebrar la Navidad y mantenerte en buena forma gracias a recetas sabrosas y orgánicas.
Quien dice "cocina de fiesta" a menudo dice "abundancia de grasa y azúcar". Marie Chioca vuelve a poner de relieve las grandes mesas con platos sanos, equilibrados y muy gourmet. Ha compuesto 110 recetas dulces y saladas para sorprender y deleitar a los invitados, desde aperitivos hasta dulces. Las recetas se clasifican por temporada y un capítulo completo está dedicado a los pasteles de cumpleaños. Los pictogramas indican recetas con bajo índice glucémico, sin gluten y sin lácteos. Marie Chioca también nos da sus consejos de presentación y las recetas van acompañadas de fotos muy bonitas.
Cocina orgánica para vacaciones, 272 páginas - 22 € - Colección Consejos de expertos - Ediciones Living Earth
"Encuesta ¿Quieres cocinar sin gluten?"