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Si Marcel Proust inmortalizó tan bien su pequeña magdalena bañada en té, en Navidad nos gusta rodearnos de canela, clavo, nuez moscada. Ingredientes del pan de jengibre que también se pueden encontrar en el vino caliente, evocan de inmediato las noches en las que se contaban viejos cuentos. Delicias navideñas, caramelo, vainilla y chocolate también perfuman la casa.
Las manzanas asadas, las peras al vino, las frutas de otoño están en la fiesta, cubiertas de especias y rematadas con vinos embriagadores. La naranja o los kumquats, suavemente confitados en almíbar, perfuman la casa como ningún otro, y durante mucho tiempo. En cuanto a las castañas, cobran protagonismo. Recién asadas en sartén o en el horno, aportan un poco de magia del bosque a tu hogar. Pero, ¿por qué no pruebas a hacer tus propias castañas confitadas? Las almendras, las nueces y las avellanas asadas también harán salivar a la casa. ¡Como esta mantequilla cocida llamada “avellana”, un elemento esencial para hacer magdalenas, tan queridas por nuestro famoso Marcel Proust!
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