- ¿Cuál es el origen de la costumbre del frijol?
- Una moneda como un frijol
- Un caramelo crujiente que resiste la cocción
- Un frijol almendrado
- Un anillo como en el pastel de amor de Piel de Burro
- Verduras secas para volver a la tradición
- Un frijol para personalizar
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Frangipani, puré de manzana, chocolate… sea cual sea la receta, la Epifanía es una tradición que te encanta. Tanto si compras la mejor tortita en repostería como si haces una en casa, porque fue la receta más popular entre los franceses en 2022, te gusta descubrir el frijol escondido en el relleno. Este año, ensúciate las manos y si no tienes un frijol, descubre nuestras ideas rápidas y fáciles.
¿Cuál es el origen de la costumbre del frijol?
Esta costumbre (no religiosa) se remonta a la antigüedad. Saturno, dios de la agricultura y el clima, se celebraba durante el período comprendido entre finales de diciembre y principios de enero. Amos y esclavos aprovecharon este día para comer juntos en un gran banquete. Luego se deslizaba un frijol en uno de los platos para designar al rey de la noche, de ahí el nombre la galette des rois. La iglesia se inspiró en esta fiesta pagana al instituir Epifanía el 6 de enero. En esta fecha se celebra el encuentro del Niño Jesús y los Reyes Magos.
Una moneda como un frijol
Elija una moneda un poco más gruesa, como 1 € o una moneda extranjera. Tómese el tiempo para limpiar la habitación en serio con vinagre, alcohol de 90° o coca cola. Luego sumérjalo en agua hirviendo durante 20 min. para eliminar todas las impurezas. Escóndalo en su masa y hornee.
Un caramelo crujiente que resiste la cocción
A galette des rois es la combinación de placer e indulgencia. Continúe este matrimonio reemplazando el frijol con un chocolate como Schoko-bons de Kinder, o un Daim para el crujido en la boca. La idea es encontrar el frijol triturando el pastel. Si tomas un cuadrado de chocolate, se habrá derretido durante la cocción y no olerás nada al probarlo. ¡Lástima!
Un frijol almendrado
No busques ideas muy lejanas, toma lo que tengas en tu cocina como una almendra o avellana. Elígelos de tamaño mediano para esconderlos en el frangipane y no tragarlos sin morderlo. Colócalo directamente en la tortita y hornéalo.
Un anillo como en el pastel de amor de Piel de Burro
Haz como la Princesa Piel de Burro y esconde un anillo en el pastel. ¡Prepara uno para 2 personas para evitar que otro caiga sobre tu regalo! Como todas las piezas no metálicas, realice unalimpieza escrupulosa. No elijas joyas demasiado delgadas que puedas tragarlas o puntiagudas (como aretes) para evitar lastimarte. La casa Dalloyau se inspiró en esta idea y ofrece en sus tiendas una tarta de pera/tonka en la que se esconde una alubia firmada Gas bijoux.
Verduras secas para volver a la tradición
Los romanos usaban legumbres como los frijoles para votar. Una cosa lleva a la otra, la fève o el frijol estaban escondidos dentro del pastel antes de que los pequeños santons, las estatuillas de cerámica, las joyas… los reemplazaran.
Un frijol para personalizar
Si eres fan de la cerámica, ¡haz tu propia fève! ¡Una edición limitada que no tendrá precio y que encantará a tu familia! Inspírate en la tradición de las figurillas, los monumentos, un dibujo o simplemente pon tus iniciales. Diviértete creando varios y ofrécelos a quienes te rodean.