- Con puré de patatas
- Con almidón diluido en agua fría
- Con sémola
- Con chispas
- Con picatostes/pan duro
- Espesar una sopa con tapioca
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En cuanto llega el otoño y el frío, nos alegra encontrar buenas sopas hervidas. Si las clásicas patatas y puerros no nos van a cansar, no obstante hay recetas originales para todos los gustos.
Pero, una vez pasada por la batidora de mano, ¿tu deliciosa sopa de verduras se ha vuelto demasiado líquida? No es irreversible. Con nuestros 5 consejos para salvarla, la sujetarás un poco.
Con puré de patatas
Las hojuelas de puré son bien conocidas por los padres que tienen prisa. ¿Pero sabías que podría ayudar a salvar tu sopa? Vierta 2 - 3 cucharadas de puré en copos en su olla de sopa y revuelva hasta que espese.
Con almidón diluido en agua fría
Ya sea maicena, harina de maíz o papa, mezcle en un tazón pequeño 2-3 cucharadas de maicena en agua fría. Revuelva bien hasta que el líquido se espese, luego revuélvalo en su sopa. Luego revisa el condimento de tu sopa, probablemente necesitarás agregar un poco de pimienta y sal.Con sémola
El objetivo aquí es continuar cocinando la sopa agregando sémola. Durante el proceso, se llenará de líquido superfluo y se hinchará, lo que dará una sopa más espesa. Para una olla grande de sopa, cuente alrededor de 3 a 4 cucharadas de sémola fina. Revuelva bien durante la cocción, a fuego lento. Servir cuando la sémola se haya ablandado.
Con chispas
Al igual que con la sémola, el objetivo es espesar la sopa usando un alimento que absorba el líquido mientras se cocina. Pero a diferencia de la sémola, el líquido caliente de la sopa será suficiente y no es necesario continuar cocinando la sopa. Ponga en su sopa unos puñados de fideos (o cabello de ángel), mezcle bien. Pruebe de todos modos para asegurarse de que los fideos no estén demasiado duros y sirva.
Con picatostes/pan duro
Muy apreciados en una sopa de cebolla o tomate, los picatostes dan consistencia a una sopa a menudo aguada. Los picatostes, caseros o comprados en la tienda, se ablandarán a medida que absorban la sopa. En cuanto al pan duro, es el mismo principio que para los picatostes. Córtalo en dados, también puedes meterlo al horno unos minutos, añadiendo un poco de mantequilla de ajo o un chorrito de aceite de oliva con hierbas aromáticas. En cuanto a la tradicional sopa de cebolla, gratinar el emmental sobre rebanadas de pan decampaña, directamente en su sopa.
Espesar una sopa con tapioca
Conocida a la hora del postre por hacer deliciosos postres como las perlas japonesas, la tapioca, hecha de harina de mandioca, facilita espesar una sopa y le da una nueva suavidad. ¡A los niños les encanta!