- La baguette: el pan favorito de los franceses
- La baguette: para picar durante todo el día
- La baguette: es magia en la cocina
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La baguette: el pan favorito de los franceses
La baguette es sencilla, a los franceses les encanta. Y a pesar de la proliferación de variedades de pan (a veces muy atractivas o, por el contrario, a evitar) que encontramos hoy en día en determinadas panaderías, sigue siendo el pan más vendido en nuestro país. Hay que decir que aunque fresco (lo que significa que a veces hace bastante calor), es irresistible, con su corteza dorada y su miga muy blanda.
La baguette: para picar durante todo el día
En casa, cubierto con mantequilla, mermelada, untado…. hace que el desayuno quede crujiente. Durante el almuerzo o la cena, anima a la gente a vestir su plato o tomar un trozo de queso. Y en los restaurantes, a menudo te permite esperar entre plato y plato, cuando el servicio es demasiado largo.
La baguette: es magia en la cocina
Pero también en la cocina, la baguette es mágica. Cortado, untado, adornado o gratinado, se puede convertir en tostadas, crostini, hot dog o sándwich. Y se come con chorizo, pimientos ytomates confitados>, queso raclette, pipas de calabaza y rúcula>, o queso fresco de cabra y champiñones laminados> .
Y aunque de origen parisino, es perfecto para celebrar el terroir alsaciano siempre que se acompañe con chucrut y manjares de salchicha>, o saboyano cuando se come enriquecido con queso reblochon y tocino>, estilo tartiflette.
Y si tiene hambre de la cocina de otros lugares, puede probarla cortada en cubos pequeños en una panzanella italiana, o adornada con cerdo laqueado, para una receta de banh-mi, el famoso sándwich vietnamita.
Finalmente, en el lado dulce, la baguette se puede disfrutar al estilo de tostadas francesas, con huevos, leche, azúcar y pepitas de chocolate>, o adornada con malvaviscos, fresas y cubierta con chocolate con leche>.