- Recetas icónicas con leche de coco
- Hacer una sopa con leche de coco
- Uso de leche de coco en postres
- ¿Cómo hacer papilla con semillas de chía y leche de coco?
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Además de práctica, la leche de coco es una auténtica delicia. Y ni siquiera necesita abrir la mano para romper un coco fresco, puede encontrarlo absolutamente en todas partes empaquetado en ladrillos o latas. Además de conservarse durante mucho tiempo en nuestras alacenas, la leche de coco tiene la ventaja de poder sustituir a la leche de vaca y utilizarse en todo tipo de preparaciones.
Recetas icónicas con leche de coco
El pollo al coco, las gambas y otros curries son platos de salsa cocinados con leche de coco. Es gracias a la leche que la carne se cocinará lentamente y no se secará. Primero cocine el pollo o las gambas en la sartén, en aceite, luego cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos en leche de coco con especias, jugo de limón, hierbas.
Hacer una sopa con leche de coco
Ya sea una sopa de lentejas rojas o una sopa de verduras, un chorrito de leche de coco aportará ligereza y cremosidad a la receta. Nos gusta especialmente la combinación de calabaza o butternut con coco.Para esto, nada podría ser más simple: prepare su sopa normalmente y agregue leche de coco después de la etapa de mezcla. Un poco de cilantro y/o curry le darán un toque realmente exótico.
Uso de leche de coco en postres
La leche de coco puede sustituir a la leche de vaca o incluso a la nata fresca en las recetas de tartas. Además de aportar ligereza, le dará un sutil sabor a coco a la preparación. También es posible hacer una nata montada de verduras con leche de coco. Abre tu caja y colócala en el refrigerador por varias horas, luego saca la crema batida con una cuchara, luego bate la crema con una batidora eléctrica y endulza. También usa la leche de coco para hacer flanes, crepas, tortitas, marmoladas, etc…
¿Cómo hacer papilla con semillas de chía y leche de coco?
Las semillas de chía son pequeñas semillas negras originarias de América y muy ricas en calcio. Suelen clasificarse en la lista de superalimentos, porque además, son ricos en proteínas, Omega 3, antioxidantes. También contienen el aminoácido triptófano, que te ayuda a dormir mejor. Para las gachas con semillas de chía, es el mismo principio que el arroz con leche o las perlas japonesas. Además, estas dos recetas se pueden hacer con leche de coco. Caliente la leche de coco y luego agregue las semillas de chía (otapioca), luego se atiborrarán con el líquido y se hincharán. Obtendrás entonces una crema ligeramente gelatinosa que podrás decorar con fruta fresca, compota, etc. También es posible prepararlo en frío, pero el proceso será más largo, como para las gachas nocturnas, luego remojarlas durante la noche en el líquido.
Nuestro consejo: añade un palito de canela o vainilla al calentar la leche para que tenga más sabor.