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Pasta boloñesa, pasta carbonara, pasta al pesto… Dejamos de dar vueltas y por fin innovamos en cuanto a pasta gourmet. Para ello, nada más fácil: ¿por qué no incorporar vegetales sorprendentes a nuestras recetas? Una forma divertida de hacer que nuestros pequeños coman buenos productos de principios de temporada. Y quien dice pasta no necesariamente dice recetas tristes. Puedes combinar fácilmente penne con buenas setas del bosque y trufas negras. Lo mismo para los mariscos: atrévete con el linguini con langosta, ¡harás feliz a la gente! ¿Y por qué no probar los raviolis caseros? Con nuestra receta de ricota y espinacas, ¡serás la estrella!
Por último, sorprende a los que te rodean con un innovador tipo de cocción de la pasta: las tortitas de pasta. Una vez que estén “al dente”, coloque cuatro montones de pasta en una sartén caliente y engrasada y cocine durante 3 minutos por cada lado. Sirva caliente como aperitivo o como acompañamiento de pescado al horno o pollo asado.
El cocinero de pasta perfecto
Cada tipo de masa requiere un tiempo de cocción diferente (que siempre se puede encontrar en el empaque), sepasin embargo, la pasta al huevo se cocina más rápido que otros tipos de pasta. No te olvides de revolver bien para permitir una cocción uniforme. Por último, consideramos que la cocción ideal se alcanza cuando la pasta está tierna por fuera pero aún dura por dentro, ¡“al dente”!
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