- ¿Cómo hacer ketchup casero?
- Prepara una buena mayonesa casera
- Béarnesa, salsa roquefort, salsa picante…
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¿Se acabó el ketchup y la mayonesa en lata no te tienta más que eso? Para acompañar unas deliciosas patatas fritas caseras, con o sin freidora, ¿por qué no preparar tu salsa favorita? Salsa roquefort, barbacoa, ketchup picante o salsa curry, lo prometemos, hay algo para todos.
¿Cómo hacer ketchup casero?
Ketchup es una salsa bastante dulce hecha de tomates y hierbas. La mayoría de las veces se prepara con salsa de tomate, cebolla y azúcar o vinagre. Luego podemos modificarlo como mejor nos parezca añadiendo chalotas, guindillas, hierbas aromáticas, etc. Almacenado en frascos, o congelado, el ketchup casero se conserva bastante bien. Además, es delicioso para acompañar patatas fritas. Agrega mayonesa y obtienes la famosa salsa de cóctel.
Prepara una buena mayonesa casera
Nuestros vecinos belgas nos dirán que las patatas fritas se comen con mayonesa. Una buena mayonesa, bien montada y cremosa en la boca, se prepara con buenos ingredientes. Yema de huevo, mostaza de Dijon y un aceite bastante neutro. Nosotrosbate todo eso y obtienes una salsa aireada que combina perfectamente con buenas papas fritas belgas. Para hacerlo aún más sabroso, le añadimos polvo de curry, azafrán, estragón, en definitiva todo lo que nos hace felices.
Béarnesa, salsa roquefort, salsa picante…
Salsa bearnesa, yogur o salsa roquefort, los amantes de lo dulce también pueden encontrar lo que buscan. La salsa roquefort es un elemento básico de los famosos filetes con patatas fritas. Se prepara fundiendo queso Roquefort con nata fresca. Es un verdadero placer, y le da un poco de energía a las papas fritas que son demasiado sabias. Por último, para los que no tienen miedo, acompañamos nuestras patatas fritas con salsas picantes. La salsa curry es muy fácil, se puede preparar con yogur, requesón o incluso mayonesa. Añadimos curry amarillo de madrás (en polvo) según nos convenga. También puedes añadir un poco de comino.