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Ensalada fresca de conchas de pasta con jamón y Fourme d'Ambert

Para 4. En una ensaladera, mezcle 200 g de conchas de pasta cocidas, ½ pepino rallado, 120 g de Fourme d'Ambert desmenuzado, 10 tomates cherry cortados en 2, 10 rábanos en aros, 2 rodajas de jamón cortado en tiras y 1 zanahoria rallada. Disfrútelo con una salsa de yogur y hierbas frescas.

Tarta de hojaldre muy sencilla, pera y fourme d'Ambert

Para 4 personas. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). Cubra un molde para pastel enmantecado y enharinado con 1 rollo de hojaldre. Sobre la masa, distribuir 300 g de Fourme d'Ambert. Hornee por alrededor de 30 minutos. Mientras tanto, pela 3 peras muy maduras y córtalas en tiras finas. Limón ellos. Tan pronto como la masa esté cocida, coloque las rodajas de pera sobre el queso derretido y disfrute de inmediato.

Dip de habas con Fourme d'Ambert

Para 4 personas. Cueza 200 g de habas peladas congeladas, escúrralas y mézclelas 1 diente de ajo picado, 1 cdta. cucharadas de aceite de sésamo, 100 g de queso Fourme d'Ambert y 3 cdas. cucharadasmenta. Opcionalmente añadir un poco del agua de cocción de los guisantes hasta obtener la consistencia deseada. Ajusta el condimento. Disfrútelo con verduras crudas, galletas saladas o palitos de pan.

Pechuga de pato asado con queso Fourme d'Ambert

Para 4. Cortar 160 g de Fourme d'Ambert en trozos. En una ensaladera, trabajar el queso con un tenedor, para triturarlo bien y añadir 50 g de nueces trituradas, 50 g de avellanas trituradas y 30 g de albaricoques secos cortados en trozos. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). En una sartén a fuego alto, dore 2 pechugas de pato, con la piel hacia abajo. Cuente unos 5 minutos de cocción. Retíralos y córtalos en 2 del grosor, decóralos con la preparación de queso y átalos para que queden bien cerrados. Colóquelos en una fuente para horno y cocine durante 15 min a 20 min. Servir caliente con papas s alteadas y una salsa de vinagre de miel.

Velouté de guisantes con Fourme d'Ambert

Para 4. Cocinar 400 g de guisantes en agua hirviendo con sal. Cuente 15 min de cocción. Escúrralas y póngalas en el cazo con 50 cl de caldo de verduras (posiblemente a base de preparado deshidratado), 10 cl de aceite de avellanas, 5 cl de nata líquida y 110 g de Fourme d'Ambert desmenuzado. Hierve el agua. Mezclar durante mucho tiempo. Ajuste la sazón antes de servir.

Rilletes de atún con queso Fourme d'Ambert

Para4. En un plato hondo, triture 250 g de atún con 100 g de Fourme d'Ambert, 1 chalota picada, 1 cda. crema espesa de café y 10 ramitas de cebollín picado. Rectifica la sazón y disfruta con rebanadas de pan tostado.

Bagel de salmón y Fourme d'Ambert

Para 4. En un plato hondo, mezcle 200 g de Fourme d'Ambert con 100 g de queso fresco (como Carré Frais®, St-Môret® o Philadelphia®). Agregue unas ramitas de eneldo picado y decore los bagels ligeramente tostados con esta mezcla. Añade 1 o 2 lonchas de salmón ahumado por bocadillo (según el tamaño de las lonchas y el hambre que tengas), unas gotas de limón y unas hojas verdes crujientes para ensalada. Disfruta ahora.

Pizza Fourme d'Ambert

Para 4. Precalentar el horno a 240°C. (th. 8). Desenrolle una masa de pizza en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. En esta pasta, extienda 2 cucharadas. mascarpone. Espolvorear con orégano seco y decorar con 150 g de Fourme d'Ambert desmenuzado. Hornear durante veinte minutos. Disfrútalo con una ensalada de tomate y albahaca.

Quiche de espinacas con Fourme d'Ambert

Para 4. Adorne con un rollo de masa quebrada, un molde para pastel enmantecado y enharinado. Pinchar el fondo con un tenedor. Raspa 500 g de espinacas frescas, sumérgelas durante 1 min en una cacerola con agua con sal. Escurrir, apretar bien entre las manos y trocearlos. Freírlos durante 5 minutos en 20 g de mantequilla.con 1 diente de ajo picado. Mezclar bien. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). En una ensaladera, mezcle 2 huevos enteros, 2 yemas, 10 cl de nata fresca, 200 g de Fourme d'Ambert desmenuzado, sal y pimienta. Agrega las espinacas a la ensaladera, mezcla y vierte todo sobre la base de la masa. Hornear durante unos 45 minutos. Servir caliente con una ensalada verde.

Hamburguesa Fourme d'Ambert

Para 4. Precalentar el horno a 210°C. (th. 7). Desmenuce 150 g de Fourme d'Ambert y macháquelo con un tenedor con 1 o 2 cucharadas. cucharadas de nata fresca. Solo para obtener una textura fácil de untar. Limpiar y cortar en trozos 3 champiñones blancos grandes. En una ensaladera, mezcle 500 g de carne picada, champiñones, 1 cebolla picada, 1 cucharada. kétchup, 1 pizca de orégano, sal y pimienta. Forme 4 bolas de esta mezcla, aplánelas y cocínelas en una sartén con revestimiento antiadherente. Decora 4 panes de hamburguesa con bistec, y queso de preparación, agrega 1 rodaja de jitomate, otra de pepino y deja unos minutos en el horno para que el queso comience a derretirse. Disfrute caliente con 1 hoja de lechuga.

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Categoría:

La cocina del chef