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Ultra sabrosa, la lasaña es un gran clásico de la cocina italiana. Si estamos acostumbrados a degustar este plato familiar en versión boloñesa, también se puede degustar según los ingredientes que tengas en la nevera pero también según las distintas estaciones del año. En cuanto vuelve el buen tiempo, no dudamos en adornarlo con Ricotta y espinacas frescas. ¡Una receta también apta para vegetarianos!
Ingredientes:
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-fideos secos de lasaña -600 g de espinacas
-250 g de ricotta
-1 huevo
-1 cucharada de pesto -50 g de mantequilla
-50 g de harina
-30 cl de leche
-30 cl de nata líquida
-80 g de queso parmesano
Preparación:
En una sartén caliente, dorar un diente de ajo en aceite de oliva. Agrega las hojas de espinaca fresca. Agregue sal y pimienta. Una vez que las hojas de espinaca estén marchitas y toda el agua se haya evaporado, córtelas en trozos grandes.
En un tazón, desmenuce su Ricotta con un tenedor. agregarun huevo y una cucharada de pesto. Mezcla. Agrega las espinacas.
En una cacerola, derrita 50 g de mantequilla. Añadir 50 g de harina y mezclar rápidamente con una cuchara de madera. Diluir con 30 cl de leche y la misma proporción de nata líquida sin dejar de remover. ¡Tu bechamel está lista!
Unte con mantequilla su fuente para gratinar. Verter una cucharada de bechamel en el fondo. A continuación, disponer una primera capa de lasaña y Ricotta de espinacas. Repite la operación en el mismo orden: bechamel, lasaña, ricotta de espinacas, hasta llenar tu plato. Terminar con la bechamel. Espolvorear generosamente con queso parmesano. Luego coloque unas virutas de mantequilla antes de hornear su lasaña durante 25 minutos a 200°C.