- Los productos congelados no tienen sabor.
- Los productos congelados son de mala calidad.
- Los productos congelados son de menor calidad nutricional.
- Los alimentos congelados son fáciles de cocinar.
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Los productos congelados no tienen sabor.
Falso
Al contrario. Contrariamente a la creencia popular, la congelación profunda, que no debe confundirse con la congelación, conserva los sabores de los alimentos. Consiste en enfriar muy rápidamente los alimentos exponiéndolos intensamente a temperaturas que oscilan entre -30°C y -50°C para alcanzar muy rápidamente la temperatura interna del producto de -18°C. Gracias a este rápido proceso, el agua contenida en las células se cristaliza finamente, limitando así la destrucción celular. Los productos así tratados conservan su frescura, textura y sabor.
Los productos congelados son de mala calidad.
Falso
La carne charal, congelada o fresca, es carne de calidad, 100% francesa. Los músculos para hacer las carnes picadas son seleccionados y cortados por los carniceros en talleres en Francia. Los bistecs picados congelados Charal se elaboran en Flers en Normandía y en Egletons en Corrèze. Los sitios de producción están ubicados en el corazón de las cuencas de reproducción francesas. Para garantizar una frescura óptima de los productos, elLa carne de charal se congela inmediatamente después de cortarla y darle forma.
Los productos congelados son de menor calidad nutricional.
Falso
Además de preservar los sabores de los alimentos, la congelación congela la mayoría de los nutrientes y vitaminas.
Los alimentos congelados son fáciles de cocinar.
Verdadero
La carne congelada al charal no requiere descongelación previa. Cocinarlo directamente le ahorra tiempo pero también lo mantiene húmedo.
4 reglas de oro para cocinar con éxito carne picada congelada:
1. Precaliente su sartén durante 1 minuto a fuego alto.
2. Saque la carne picada del congelador (no la descongele).
3. Dore la carne picada 1 minuto por lado, comenzando por el lado con costillas.
4. Continúe cocinando a fuego lento, volteando la carne picada, hasta que esté bien cocida. Entonces todo lo que tienes que hacer es disfrutar…
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