¿Cómo cocinar correctamente la morcilla?

¿Cuál es el tiempo de cocción de la morcilla?
En el horno, sartén o cazuela, ¿cómo se cocina la morcilla?
¿Cómo sé si la morcilla está cocida?
¿Qué acompañamientos para la morcilla?

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Para no perderte la cocción de tu morcilla, sigue nuestros buenos consejos.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la morcilla?

La morcilla requiere una cocción relativamente corta porque la morcilla preparada ya está cocida. El interés de la segunda cocción es, por supuesto, recalentarlo, pero también adornarlo con una hermosa bata a la parrilla. Para ello, 5 minutos de cocción por cada lado son suficientes si se opta por freír, el método más habitual.

Si utiliza la morcilla en una preparación apta para el horno, no la cocine durante más de 15 minutos a 200°C, de lo contrario se reducirá a un puré. Embutidos ya cocidos, el budín también se puede poner en el microondas: luego cuente 5 minutos de cocción.

Para una cocción original, coloque la morcilla en una cacerola, cúbrala con agua, hierva y deje que la morcilla se cocine durante unos 5 minutos.

En el horno, sartén o cazuela, ¿cómo se cocina la morcilla?

Para nuestro mayor placer, la morcilla se presta a diferentes tipos de cocina. el mas clasicoes sin duda la fritura, que le da su irresistible sabor a parrilla gracias a la piel que va tomando color. Hornear tu morcilla en el horno, sin embargo, tiene una ventaja innegable para aquellos con un sentido del olfato sensible: la morcilla no desprende un olor que impregna la cocina durante mucho tiempo.

Ya sea que prefiera cocinar en una sartén o en el horno, el desafío es evitar que la morcilla explote y se convierta en papilla. Para evitar el problema, recuerde pinchar la carne antes de cocinarla. El tenedor crea agujeros demasiado grandes y demasiado juntos que no son efectivos: si es posible, prefiera utilizar una aguja o palillo de dientes. Si es necesario, no dude en hacer una incisión en la piel a lo largo de toda la longitud. ¿Tienes tiempo por delante? Opte por la solución de máxima seguridad: ¡quitar completamente la piel a la salchicha! Proceder con cuidado para que no se deshaga entre los dedos y freírla a fuego lento para que mantiene su atuendo.

Las personas con estómagos frágiles recurren a la morcilla hirviendo, lo que la hace menos grasa y más fácil de digerir.

¿Cómo sé si la morcilla está cocida?

La morcilla es el resultado de la combinación de varias carnes y partes de animales que ya se cocinan durante mucho tiempo durante su preparación. Así, no hay riesgo de acabar con una morcilla cruda por no haber sido cocinada.Tiempo suficiente. Cuando hablamos de cocinar morcilla, en realidad se trata más de recalentar embutidos. Sin embargo, puede observar los extremos de las tripas: cuando se retraen y la carne se pone realmente negra, su salchicha está lista para ser servido!

¿Qué acompañamientos para la morcilla?

La morcilla acepta los mismos acompañamientos que la morcilla blanca. La preparación de la morcilla con manzana es una de las recetas clásicas, en una deliciosa combinación de dulce y salado. Según tus preferencias o el tiempo que tengas, puedes freír las manzanas en una nuez de mantequilla o meterlas enteras al horno, con la morcilla. Así, cocina una deliciosa tarta de manzana y morcilla o una tarta tatin de pera y morcilla.

La morcilla también es muy popular en la carne picada. Luego hay que quitarle la piel por completo para desmenuzarla y extenderla sobre una cama de puré de patata. ¡Una excelente solución cuando la salchicha revienta obstinadamente durante la cocción!

La morcilla forma parte de la familia de los embutidos y, por lo tanto, es especialmente grasosa. Para aligerar la comida, puede ser una buena idea acompañarla de una ensalada. Luego se puede comer caliente, para aprovechar el contraste de temperatura, o frío, en l'integrar completamente en la ensalada.

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