- Cocinar salchichas a la barbacoa o a la plancha
- Cocinar andouillette en vino blanco: instrucciones de uso
- Cómo cocinar una andouillette cruda en una sartén
- ¿Qué acompañamiento para la andouillette?
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¿Cómo cocinas con éxito esta salchicha especial? La andouillette se come tanto en verano a la barbacoa, como en invierno cocinada en vino blanco. ¡Estamos deseando probarlo!
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Cocinar salchichas a la barbacoa o a la plancha
Puedes cocinar tu andouillette en la barbacoa. Tenga cuidado, independientemente del método de cocción elegido, de perforar su andouillette en varios lugares para que no reviente durante la cocción. Si tienes una barbacoa de carbón, esto le dará a tu andouillette un sabor ahumado muy agradable. Este método de cocción también permite asar a la parrilla la piel de la andouillette: un poco crujiente y suave por dentro, ¡una delicia! Este método también implica un riesgo: es difícil evaluar el tiempo de cocción porque todas las barbacoas o planchas son diferentes. Tendrás que ir con la intuición. En general, recomendamos unos 20 minutos de cocción, ya sea en la barbacoa o en la plancha. Si quieres cocinarlo más rápido, corta tu andouillette enrebanadas y ásalas a la parrilla durante 5 a 10 minutos, revisa la carne regularmente para que no se cocinen demasiado los trozos de andouillette.
Cocinar andouillette en vino blanco: instrucciones de uso
Andouillette frito en vino blanco es el método de cocción más popular para esta especialidad. Comience cortando zanahorias y chalotes en trozos pequeños. Usa aceite de girasol para s altear las verduras. Luego tapa la sartén y cocina por 10 minutos. Puede agregar un pequeño trozo de mantequilla para obtener más sabor. Entonces tienes la opción: mantener tu andouillette entera, perforarla en varios lugares y agregarla a la sartén o quitarle la piel y cortarla en trozos pequeños. El segundo método permite que la andouillette se cocine más rápido y de manera más uniforme. Luego agregue su vino blanco, lleve a ebullición y cubra. Deje cocinar por unos 20 minutos. En su lugar, utilice un vino blanco seco como, por ejemplo, Sauvignon blanc. A continuación, destapa la cacerola y deja que el líquido se reduzca durante unos minutos. Puedes aprovechar el tiempo de cocción para preparar tu salsa o tus acompañamientos. ¡Ya está, está listo!
Cómo cocinar una andouillette cruda en una sartén
Cocinar andouillette en una sartén, como en la barbacoa o en la plancha, proporciona resultados óptimos con una piel bien asada y un interior suave. La cocciónfreír en sartén es más rápido y más manejable en términos de tiempo de cocción. Comience poniendo un poco de mantequilla en su sartén. Como en otros tipos de cocción, no olvides pinchar la andouillette varias veces para que el jugo se pueda extraer fácilmente sin que la andouillette explote. Cuando la mantequilla esté caliente, agregue su carne. Comience asando la piel por todos lados. Tenga cuidado, tendrá que quedarse durante la cocción porque debe dar vuelta las andouillettes regularmente durante 10 minutos. Luego, puede colocar las salchichas en toallas de papel para absorber el exceso de grasa y luego servir.
¿Qué acompañamiento para la andouillette?
La salchichaAndouillette es un plato muy especial que se sirve principalmente con patatas y una salsa. Si quieres ofrecer a tus invitados un plato que cambie, prueba la receta de salchichas y patata al horno gratinadas. Es una forma ligeramente diferente de presentar andouillette, que complacerá y sorprenderá a sus amigos. Si estás organizando una cena elegante, puedes probar la receta de andouillette de whisky. Una receta especial y muy sabrosa! No puede f altar la receta con salsa de mostaza que es la salsa que se sirve tradicionalmente con la andouillette. Puedes utilizar todo tipo de mostaza según tus gustos y preferencias: antigua, fuerte o normal. A tus fogonesy sobre todo ¡buen provecho!