- La auténtica receta de clafoutis de durazno
- Crumbles, pasteles… nuestras recetas de postres de melocotón
- ¿Qué hacer con los melocotones de viña?
- ¿Cómo cocinar duraznos en mal estado?
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La auténtica receta de clafoutis de durazno
¡No podíamos hablar de recetas con melocotón sin darte nuestros consejos secretos para hacer un gran clafoutis de melocotón! Para hacerlo necesitarás 110 g de harina, 150 g de azúcar, 6 huevos, 370 ml de leche, 370 ml de nata, 2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida, 6 melocotones y 35 g de mantequilla. Mezclar la harina, el azúcar y una pizca de sal en un bol. Por separado, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la nata. Haz un pozo en tu harina y agrega tu mezcla de huevo poco a poco, mezclando bien para no crear grumos. Tapar y dejar reposar durante media hora. Enmantequilla un molde redondo y acomoda en el fondo tus duraznos cortados en trocitos. Agregue la mantequilla a su masa y mezcle bien. Vierte la mezcla para pastel sobre la fruta. Luego hornee sus clafoutis en su horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Agrega un poco de azúcar glas sobre tus clafoutis de durazno.
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Crumbles, pasteles… nuestras recetas de postres de melocotón
Para hacer un crumble de melocotón, este es el primer método para quitar fácilmente la piel de los melocotones. Con un cuchillo, dibuja una cruz en tu fruta. Hierva los duraznos durante 30 segundos antes de sumergirlos en un recipiente con agua helada. ¡La piel se despega muy fácilmente! Para tu masa crumble, mezcla con las manos la mantequilla, la harina y el azúcar. Agrega un poco de vainilla líquida si lo deseas. Amasar la mezcla hasta que se formen grumos grandes. Coloque los duraznos en el fondo de un plato, luego espolvoree con la cobertura desmenuzada. Hornea durante media hora o hasta que la parte superior del crumble esté dorada. Para un pastel de melocotón veraniego, comience haciendo una base de pastel de yogur. Mezclar la harina, la levadura, el yogur natural, el azúcar, los huevos y la vainilla líquida. Pela los duraznos y córtalos en trozos pequeños. Agrégalos a la preparación. Luego meter al horno a 180°C por 40 minutos. Servir con helado de vainilla y gajos de melocotón fresco.
¿Qué hacer con los melocotones de viña?
Los melocotones de viñedo son una variedad de melocotones con un sabor bastante fuerte. Se sabe que son los más jugosos. Los melocotones de viñedo son ideales para hacer un pastel de melocotón. Cubra el fondo de un molde para pastel con hojaldre. No olvides pincharlo con un tenedor para que se cocine uniformemente. lavarlos melocotones de tu viña con cuidado, pero no los peles. Córtalas en bonitos gajos finos. Mezclar un poco de nata con dos huevos y dos cucharadas de azúcar en polvo. Coloca los cuartos de durazno sobre la base de la tarta, trata de formar una bonita espiral. Agregue su mezcla de huevo encima. Luego meter al horno por 25 minutos a 180°C. Servir con crema batida casera y té.
¿Cómo cocinar duraznos en mal estado?
Si tiene duraznos dañados, no entre en pánico. Puedes usarlos en muchas recetas. Por ejemplo, haz un postre original: melocotones flambeados acompañados de helado de vainilla. ¿Por qué no hacer una mermelada de melocotón? Usa el método descrito anteriormente para pelar tus duraznos, luego córtalos en pedazos y ponlos en una cacerola con azúcar. Cocine a fuego lento durante una hora. Tu mermelada estará lista cuando el contenido de la sartén se adhiera a tu espátula. Luego ponga su mermelada en frascos y trate a toda la familia.