- Recetas frías para el verano
- Disfruta de un ramo de flores de calabacín
- Pastel de chocolate con calabacín
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Al igual que la berenjena o el brócoli, el calabacín es una de las estrellas verdes del verano. Ingrediente del ratatouille y del tian, el calabacín es una auténtica delicia cocinado (en la sartén o en el horno) o crudo aliñado con aceite de oliva y limón. Con un poco de locura y una pizca de picardía, aprende a cocinar calabacín en recetas clásicas, sustituyendo la mantequilla o combinándolo con otras verduras. ¡El calabacín es bueno en el plato!
Recetas frías para el verano
Conocemos especialmente el calabacín por ratatouille, en un pastel, gratinado, gratinado, método de cocción al horno o en una sartén… pero ¿sabías que el calabacíntambién se puede comer frío. ¡Y hasta es delicioso! Para que a tus hijos les encanten, córtalos en espaguetis y aliña con un chorrito de aceite de oliva y limón. Sal y pimienta y luego espolvorear con queso parmesano rallado. Servir con gambas en aceite de oliva. También puede agregar tomates cherry partidos por la mitad. Y si te encantan los calabacines con pasión y locura, haz un cuenco deespagueti de calabacín y agregue rodajas de calabacín y pimientos rojos s alteados a la sartén. Terminar espolvoreando con semillas de sésamo. Otra receta, hacer un carpaccio con aceite de oliva y jugo de limón. Sal, pimienta, ajo picado y cilantro fresco.
Disfruta de un ramo de flores de calabacín
Un ramo, un poco difícil, a menos que vivas en Provenza o Italia. No se demore, la temporada es corta, comienza en junio y termina en agosto. Retire las partes verdes de la flor (no comestibles), pero tenga cuidado de no cortar los tallos. Pase las flores bajo agua fría del grifo y luego séquelas sin dañarlas. En un bol, prepara la masa de donas mezclando la leche, los huevos, la harina y un chorrito de aceite de oliva. Pasa las flores allí rápidamente. En una sartén caliente y aceitada, freír los buñuelos de flor de calabacín. Servirlos como entrante o en la hora feliz con una copita de rocío. Otra receta: prepara una flor de calabacín gratinada. ¿No hay suficiente en el plato? Agregue el calabacín en rodajas. También puedes rellenar la flor con ricota, queso parmesano y un huevo.
Pastel de chocolate con calabacín
Con un calabacín en la nevera, puedo hacer un delicioso pastel de chocolate. El calabacín es una hortaliza que sustituyemantequilla y/o huevos. Se se utiliza como aglutinante para muchos pasteles. En lugar de mantequilla, añade la pulpa de calabacín triturada directamente en la masa y continúa la receta con el resto de los ingredientes. En la degustación, nadie notará la diferencia.