- ¿Con qué puedo reemplazar la nata fresca durante una dieta?
- ¿Con qué puedes sustituir la nata fresca en una quiche o pasta carbonara?
- ¿Podemos reemplazar la nata fresca con requesón?
- Dieta sin lactosa: cómo sustituir la nata agria
¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
¿Con qué puedo reemplazar la nata fresca durante una dieta?
LaCrème fraîche es un alimento particularmente graso que debe eliminarse de la dieta como parte de una dieta de adelgazamiento. Una solución es sustituir la nata por otro producto lácteo bajo en grasas, como el yogur natural (sin embargo, compruebe su contenido en grasas). Esta alternativa es perfecta para todo tipo de preparaciones, ya sean saladas o dulces. ¡La conversión es muy sencilla ya que solo tienes que sustituir los 50 g de nata fresca de tu receta por 50 g de yogur! Sin embargo, encontrarás que, además del sabor que es ligeramente diferente (es un poco más ácido), la textura no es la misma. Si eso es un problema, simplemente agregue un 20% más de aceite (¡pero tenga cuidado con el retorno de calorías!). Sin embargo, una pequeña recomendación: no hervir el yogur para evitar la formación de grumos; preferiblemente agréguelo fuera del fuego: la comida precalentada será suficiente para subir su temperatura. Además, evite los yogures bajos en grasa que siguen siendo dulces y se llevanaún más cremosidad y suavidad.
¿Con qué puedes sustituir la nata fresca en una quiche o pasta carbonara?
En quiches o pasta carbonara, la nata fresca puede ser un ingrediente imprescindible. Si elige usar crema, elija siempre crema líquida en lugar de crema espesa. Sin embargo, la nata fresca no tiene exactamente los mismos sabores que la nata líquida o la nata para montar. Todas las cremas se diferencian por su sabor, su textura y también por su tratamiento. También puedes sustituirlo por productos interesantes como la crema de soja, la crema de avena o incluso el arroz (ojo, estos dos últimos pueden ser ricos en hidratos de carbono y por tanto no aptos para platos salados). Ya disponible en todos los supermercados o en tiendas orgánicas, la crema de soya tiene un sabor que puede desagradar pero pasará más fácilmente desapercibido en una preparación compleja que combina un conjunto de ingredientes. Las proporciones siguen siendo las mismas si usa crema de soya o crème fraîche. La ventaja de este tipo de crema de verduras es también la de mantener una textura similar a la de la crema tradicional. Eso sí, ojo, estas cremas no son necesariamente adecuadas para adelgazar porque, aunque vegetales, no son necesariamente menos grasas.
¿Podemos reemplazar la nata fresca con requesón?
Es muy posible reemplazar la nata fresca con queso blanco natural. Opte por un requesón con 3% de grasa. Al igual que el yogur o la crema de verduras, el fromage blanc se utiliza en cantidades equivalentes a la nata fresca. Al igual que ocurre con el yogur, no se debe llevar a ebullición para no dar una textura granulosa desagradable a su preparación. Tenga en cuenta que el requesón será adecuado para reemplazar la crema espesa, diferente de la crema líquida. También puedes usar yogur griego, que es más espeso que el yogur estándar.
Dieta sin lactosa: cómo sustituir la nata agria
En caso de intolerancia a la lactosa, se deben eliminar todos los productos lácteos. Entonces es posible utilizar una crema de verduras o recurrir a purés de semillas oleaginosas. Este tipo de alternativa es especialmente práctica para espesar un caldo de verduras o un guiso, por ejemplo. Muy diferentes a la clásica nata fresca, estos purés le darán un sabor original a tus preparaciones, tú decides qué sabores prefieres. Cuando se trata de postres, un truco de crema pastelera sin lactosa es la leche de coco. Puede encontrar fácilmente leche de coco enlatada, que es particularmente espesa y cremosa, o leche de ladrillo, que es un poco más líquida. Acompañará perfectamente postres a base de chocolate y, si te gusta el sabor a coco, acompañará muy bientambién maravillosamente con platos especiados que endulzará de forma exótica. ¡Nada podría ser más fácil que transformar chuletas de pollo con mostaza y crema con pollo con leche de coco y especias!