- Mermelada de albaricoque con Thermomix®: los ingredientes
- Mermelada de albaricoque con Thermomix®: los pasos de preparación
- Mermelada de albaricoque con Thermomix®: enmacetado
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Mermelada de albaricoque con Thermomix®: los ingredientes
Para preparar tu mermelada, necesitarás albaricoques bien maduros y, por supuesto, azúcar especial para mermelada y jugo de limón. A estos dos ingredientes, puedes añadir vainilla o canela, o un poco de tomillo o romero, para una original mermelada de albaricoque.
Mermelada de albaricoque con Thermomix®: los pasos de preparación
Para 800 g de albaricoques deshuesados (alrededor de 1 kg de albaricoques), cuente 600 g de azúcar especial para mermelada y el jugo de 1 limón pequeño. El primer paso consistirá en enjuagar los albaricoques, antes de deshuesarlos, separando las paperas. A continuación, ponemos la fruta en el bol de la Thermomix® con el azúcar y el zumo de limón. Mezcle con una espátula, coloque la tapa del aparato sin el vaso medidor, sobre la tapa, coloque el Varoma y cocine durante 50 minutos en el Varoma, sentido inverso, velocidad 1. Al final de la cocción, ponga la mermelada en tarros ( ver más abajo).
Mermelada de albaricoque con Thermomix®: enmacetado
Para conservar bien tu mermelada, es necesario ponerlafrascos. Para ello, puedes comprar botes vacíos en el mercado o reciclar botes de mermelada de tu marca favorita. El primer paso será esterilizar los frascos. No te preocupes: no es complicado. Se trata simplemente de poner a hervir una olla grande de agua para sumergir las ollas y sus tapas. Espere unos 20 minutos antes de recuperar los frascos (para evitar quemarse, puede usar pinzas para encurtir o una espumadera) y las tapas. Déjalos escurrir boca abajo hasta que estén completamente secos. Con mucho cuidado, llene cada frasco con mermelada caliente, posiblemente coloque un círculo de papel pergamino sobre la mermelada y cierre los frascos con sus tapas. Luego darles la vuelta hasta que se enfríen. Luego guárdelos normalmente en un lugar fresco.