- Crudos o cocidos, enteros o cortados: nuestros consejos para congelar tomates
- Nuestras técnicas para congelar tomates rellenos
- ¿Se pueden congelar tomates cherry?
- ¿Cómo descongelar correctamente los tomates?
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En cuanto vuelve el buen tiempo, los tomates se invitan a nuestro plato para nuestro mayor placer. ¡Ideales para hacer tartas y coulis, se pueden guardar en el congelador para traer el sol a nuestros platos durante todo el año!
Crudos o cocidos, enteros o cortados: nuestros consejos para congelar tomates
El tomate es una fruta de verano que hace las delicias de grandes y pequeños. Para comerlo cuando llega el frío, se puede congelar tanto cocido como crudo. Si desea tener tomates enteros en el invierno, simplemente haga algunos cortes en la piel, lávelos y séquelos antes de colocarlos en una bolsa para congelar. Para aquellos que deseen hacer deliciosos tomates rellenos, pueden cortar los tomates por la mitad y vaciarlos de su pulpa. Nuestro consejo: ¡Recupera la pulpa para hacer coulis en lata! Otra técnica, cocinar los tomates cortados por la mitad en el horno durante unos diez minutos. Para los que quieran adelantarse, es posible cocinar antes de congelar: hacer una salsa con hierbas aromáticas y condimentos para preparar pizzas caseras todoel año.
Nuestras técnicas para congelar tomates rellenos
Los tomates rellenos son la estrella de las comidas familiares. ¿Qué amamos? Moja tu pan en el jugo de tomate lleno de aromas. Entonces, para encontrar este placer a lo largo de las estaciones, solo una solución: ¡congelarse! Para ello, es posible proceder de diferentes maneras. Puedes congelar tomates crudos y huecos. Nuestro consejo: coloca el sombrero en otra bolsa para evitar dañarlo durante la preparación. También es posible preparar sus tomates rellenos como de costumbre, cocinarlos durante 20 a 30 minutos, luego colocarlos en el congelador en una bandeja. A la hora de descongelar, lo único que tienes que hacer es colocar los tomates en el horno durante unos 40 minutos, y agregar arroz según tus gustos. Nuestro consejo para evitar que suelten demasiada agua: sacar la bandeja del congelador 24 horas antes y meterla en la nevera.
¿Se pueden congelar tomates cherry?
Los tomates congelados se pueden usar en muchas recetas. Desde la tradicional salsa de tomate hasta la guarnición de ensaladas, pasando por quiches y pizzas, acompañan carnes, pescados y alimentos feculentos. Apreciados por su sabor ligeramente dulce, los tomates cherry se pueden comer cocidos o crudos. Para congelarlos, simplemente lávelos y escúrralos antes de colocarlos en una bolsa para congelar. Nuestro consejo: elegirtomates cherry muy maduros para que conserven todo su sabor. Luego puede usarlos en un quiche o sopa fría. Otra técnica: pelar los tomates pequeños, luego hervirlos al baño maría, antes de ponerlos en un recipiente hermético con un poco de aceite de oliva. Si te gustan los tomates cherry secados al sol, también puedes congelarlos. Para ello, déjalos enfriar completamente en el horno antes de colocarlos en una bandeja forrada de aluminio y colocarlos en el congelador.
¿Cómo descongelar correctamente los tomates?
Algunos alimentos no deben descongelarse antes de cocinarlos. Los tomates son una de esas excepciones. De hecho, es mejor dejarlas a temperatura ambiente para descongelarlas y evitar tener demasiada agua durante la cocción. Si tiene prisa, puede utilizar el modo de descongelación del horno microondas. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción de una verdura o fruta congelada es más corto, porque ya se han cocinado parcialmente durante el escaldado. También es fundamental tener en cuenta la madurez de los tomates, pero también su variedad. Los tomates Marmande, conocidos por su pulpa muy fragante, requieren un tiempo de descongelación más prolongado que un tomate tipo Roma o Chico.