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Esta receta fresca es perfecta para el verano y el calor. Con su salmón crudo y aguacate estilo guacamole, se puede comer como entrada o como aperitivo. Opta también por nuestro verrine de aguacate y salmón.
Ingredientes para 6 vasitos:
- 200 g de filete de salmón
- 1 naranja
- 1 cebolla blanca (o roja)
- 6 aguacates
- Jugo de 'a limón
- Chile en polvo
- Sal y pimienta
La receta:
Corta el filete de salmón en dados pequeños. Asegúrate de que no haya bordes.
Pela la mitad de tu naranja y córtala en dados; añádelos al salmón. Luego use la segunda parte para presionarla sobre los cubos de salmón. Sazone con sal y pimienta, luego mezcle.
Pique la cebolla en trozos pequeños. Toma la pulpa de tus 6 aguacates, colócala en una ensaladera, con la cebolla. Vierta el jugo de un limón, para evitar que el aguacate se ennegrezca. Agregue sal y pimienta. Agregue una pizca de chile en polvo. Mezcla todo con tu batidora de mano.
Coloque la mezcla de aguacate en los vasitos, luego coloque el salmón cortado en cubitos y la naranja encima. Algunas hierbas frescas y el¡ya está!
Se recomienda guardar los vasitos en la nevera hasta el momento de servir. Se comen muy frescos.