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Receta de tarta de albaricoque y jengibre

Para 6 a 8 personas. Estirar 250 g de masa de hojaldre, forrar con ella un molde de tarta untado con mantequilla y enharinado, pinchar la masa con un tenedor, cubrirla con una hoja de papel de horno y decorar con legumbres o perlas de silicona para hornear. Hornear a ciegas durante 10 minutos en el horno precalentado a 180°C. (th. 6). Durante este tiempo, lave 800 g de albaricoques frescos y ábralos por la mitad para deshuesarlos. En el recipiente del robot, mezcle 80 g de mantequilla blanda, 80 g de azúcar, 1 cucharada. sopa de mascarpone, 100 g de polvo de avellana, 2 huevos y 1 cda. cucharada de jengibre rallado. Sacamos la tarta del horno, quitamos el papel de horno y el lastre, y extendemos sobre ella la preparación anterior. Coloque los albaricoques en el pastel, con la parte redondeada hacia arriba y hornee durante unos 25 minutos a 30 minutos. Disfrútalo frío.

Descubre nuestras mejores recetas dulces para postres deliciosamente gourmet a base de albaricoques

Receta de tarta de albaricoques y almendras

Para 6 a 8 personas. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). Lavar, cortar en 2 y deshuesar 800 gAlbaricoques frescos. En el recipiente del robot, mezcle 70 g de mantequilla, 60 g de azúcar moreno, 50 g de almendras molidas, 2 cucharadas. maizena y 1 huevo. Cubra un molde para pastel enmantecado y enharinado con una masa de hojaldre. Extender la preparación anterior sobre la masa. Coloque las mitades de albaricoque sobre él, con el lado redondeado hacia arriba. Espolvorear la tarta con 40 g de almendras fileteadas y 10 g de azúcar glas. Hornear durante unos 35 min.

Receta de clafoutis de albaricoque

Para 6 a 8 personas. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). Lave 800 g de albaricoques frescos. Córtalos en 2 para deshuesarlos. En un bol, batir 3 huevos y 100 g de azúcar. Añadir 50 g de harina, 20 cl de leche y 10 cl de nata. Untar con mantequilla un molde de barro de unos 26 cm de diámetro. Espolvorear con una cucharada de azúcar y colocar los albaricoques, con la parte redondeada hacia arriba. Vierta sobre la mezcla de huevo. Hornear durante aproximadamente 40 a 45 minutos. Disfruta tibio o frío.

Receta de pastel invertido de albaricoque

Para 6 a 8 personas. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). Lave y corte en 2 una docena de albaricoques frescos. Ponlos a prueba. En un bol, batir 4 huevos "( 150 g de azúcar. Añadir 150 g de harina y ½ sobre de levadura química. En un molde desmontable untado con mantequilla y espolvorear con azúcar. Colocar las mitades de albaricoque con la parte redondeada hacia arriba. Añadir 50 g de nueces entre las mitades de albaricoque y verter la preparación anterior en el molde.durante unos 30 a 35 minutos de cocción. Sirva tibio o frío, cubierto con caramelo.

Receta de crumble de albaricoque

Para 6 personas. Precalentar el horno a 200°C. (jul. 6/7). En una sartén, sofreír 800 g de albaricoques deshuesados y cortados en 4, con 50 g de mantequilla y 50 g de azúcar moreno a fuego alto. Cocine por 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Verter en una fuente para horno untada con mantequilla. Mezcle 180 g de harina, 130 g de mantequilla salada y 70 g de azúcar hasta obtener una pasta granulada. Añadir 80 g de almendras trituradas. Verter sobre los albaricoques. Hornear durante 30 minutos.

La receta de compota de albaricoque con especias dulces

Para 6. Lavar, deshuesar y trocear 800 g de albaricoques frescos. Juntarlos en un cazo con 50 g de azúcar mermelada, 1 vaina de vainilla partida y raspada, la pulpa recuperada de esta vaina, 1 rama de canela y 1 anís estrellado. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente. Dejar enfriar antes de comer.

Receta de flan de albaricoque

Para 6. Precalentar el horno a 180°C. (th. 6). Estirar 250 g de masa de hojaldre, forrar con ella un molde de tarta untado con mantequilla y enharinado, pinchar la masa con un tenedor, cubrirla con una hoja de papel de horno y decorar con legumbres o perlas de silicona para hornear. Hornéalo a ciegas durante 10 minutos. Lavar, cortar en 2 y deshuesar 800 g de albaricoques frescos. Retire la tarta del horno y retire lapapel de hornear y lastre. En un bol, mezcle 2 huevos batidos, 75 cl de leche, 80 g de harina de maíz y 110 g de azúcar. Verter la mezcla en una cacerola al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Retirar inmediatamente del fuego y verter la mezcla sobre la base de la tarta. Agregue las mitades de albaricoque y cocine durante 35 a 40 minutos. Disfrútalo frío.

Receta de batido de verano de albaricoque y melocotón

Para 4. En la jarra de la batidora, combine 4 albaricoques sin hueso y 2 melocotones sin hueso. Agregue 8 cubitos de hielo y poco a poco de 30 a 40 cl de néctar de albaricoque (según la consistencia deseada) mientras opera el dispositivo. Disfruta inmediatamente.

Receta de melba de albaricoque

Para 4. Cortar 8 albaricoques por la mitad y deshuesarlos. Ponerlas en un cazo con 100 g de azúcar, una vaina de vainilla raspada y su pulpa y la ralladura de 1/2 limón. Cubrir con agua hasta la altura de la fruta y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Prepare un coulis de frutos rojos mezclando 500 g de frambuesas con 50 g de azúcar y 1 cda. jugo de limon. Frío. Color seco en una sartén, 2 cucharadas. cucharadas de almendras fileteadas. Escurrir los albaricoques y dividirlos en 4 tazas con bolas de helado de vainilla. Rociar con coulis de frambuesa y decorar con almendras tostadas fileteadas.

Receta de empanadillas de coco y albaricoque

Para 4. Corte en dados 8 albaricoques.Deshuesarlos y cortarlos en cubos. Mezclar con 4 cucharadas de polvo de coco y 1 cucharada. crema de coco. Cortar un disco de hojaldre en cuatro partes. Decóralos con la preparación anterior. Doblar, sellando bien los bordes. Glasear con un huevo batido. Hornear durante 25 minutos en el horno precalentado a 180°C. (th. 6).

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Categoría:

La cocina del chef