- La receta de las costillas a la barbacoa
- La receta de las brochetas de ternera con leche de coco y especias asiáticas, a la parrilla
- Receta de ternera estofada a la barbacoa
- Receta de hamburguesa con queso a la barbacoa
- Receta de rosbif a la barbacoa
- Receta de brochetas de carne Tex-Mex
- Receta de brochetas japonesas de ternera y queso
- La receta de las albóndigas de ternera especiadas a la barbacoa
- Receta de brochetas de ternera a la brasa con verduras de verano
- Receta de brochetas de ternera con salsa satay
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La receta de las costillas a la barbacoa
Para 4. Una hora antes de comenzar la cocción, saque la costilla de res (aproximadamente 1,5 kg) del refrigerador si es necesario y déjela calentar a temperatura ambiente. Salarlo por cada lado y colocarlo en la parrilla de la barbacoa caliente. Permita alrededor de 8 a 10 minutos para cocinar por lado. Dejar reposar fuera del fuego, bajo una hoja de papel aluminio, durante 10 minutos, antes de servir. Disfrútalo con salsa bearnesa.
Echa un vistazo a nuestras mejores recetas de ternera a la barbacoa
La receta de las brochetas de ternera con leche de coco y especias asiáticas, a la parrilla
Para 4. Prepare un adobo mezclando 4 cdas. cucharadas de leche de coco, 2 bulbos de hierba de limón picada, 2 cm de jengibre fresco rallado, el jugo de 1 lima, 1 pizca de curry en polvo y 1 ramita de cilantro fresco picado. Cortar 600 g de ternera (bife de lomo o solomillo) en dados. Pincharlos en brochetas, ponerlos en un plato hondo y espolvorearlos con la marinada. Metemos en la nevera unas 2 horas. Prepara la barbacoa. cuando el estacaliente, escurra las brochetas y cocine de 12 a 15 minutos a la parrilla, dándoles la vuelta periódicamente.
Receta de ternera estofada a la barbacoa
Para 4. En un tazón, prepare una marinada mezclando 2 cucharadas. jugo de limón, 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva, 1 cda. sopa de comino, 1 cucharadita. cilantro molido, 1 pizca de ras-el-hanout y ½ manojo de cilantro fresco picado. Ponga 800 g de chuleta entera en un plato hueco, cúbralo con la marinada, cubra el plato con film y póngalo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Saca la carne a calentar a temperatura ambiente y prepara la barbacoa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos por cada lado en la parrilla caliente. Déjelo reposar durante 10 minutos debajo de una hoja de papel de aluminio antes de servir.
Receta de hamburguesa con queso a la barbacoa
Para 4. Preparar la barbacoa. Divide 650 g de carne picada en 4. Da forma a las hamburguesas con las manos y cocínalas en la parrilla aceitada, de 2 a 3 min por un lado. Voltee los filetes picados, coloque una rebanada de queso sobre cada uno de ellos y continúe cocinando durante 3 minutos. También caliente los panes de hamburguesa alrededor del borde de la parrilla. Servir con rodajas de tomate, aros de pepino, hojas de lechuga, aros de cebolla crudos, mostaza y ketchup.
Receta de rosbif a la barbacoa
Para 4. Piensa sacar tu asado (unos 800 g) de la nevera,al menos 1 hora antes de cocinar. Aprovecha para preparar tu barbacoa. Cepille su asado con aceite de oliva y frótelo con una mezcla que consta de 1 cucharada. cucharadas de tomillo seco, 1 cucharadita. cucharadas de albahaca fresca picada, 1 cdta. cucharadas de sal y 1 cda. pimienta. Cuécelo durante 20 minutos en la parrilla de la barbacoa caliente, dándole varias vueltas para que se cocine uniformemente.
Receta de brochetas de carne Tex-Mex
Para 4. Cortar 600 g de filete de lomo en dados. Ensártelos en brochetas, alternándolos con pimientos cortados en cubitos, cebollas cortadas en cuartos y champiñones cortados en cuartos y tomates cherry. Ponga las brochetas en un plato hueco y espolvoréelas con un adobo compuesto por los siguientes ingredientes, bien mezclados: 4 cdas. cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas. sopa de aceite de maní, 1 diente de ajo prensado, 1 cucharadita. sopa de comino, 1 cucharadita. cucharadas de cilantro fresco picado, 1 o 2 gotas de Tabasco y el jugo de 1 limón. Dejar marinar durante 2 horas en la nevera. Prepara la barbacoa. Cuando esté caliente, escurra las brochetas y cocine de 12 a 15 minutos a la parrilla, dándoles la vuelta periódicamente.
Receta de brochetas japonesas de ternera y queso
Para 4. Pegue los palitos de queso en las brochetas (2 o 3 palitos por persona). Envuélvalos en rodajas de carpaccio de ternera. Espolvorearlos con un poco de salsa de soja. Dejar macerar mientras se prepara la barbacoa. Cuando elbarbacoa está caliente, coloque las brochetas en la parrilla aceitada y cocine por unos minutos hasta que el queso se derrita.
La receta de las albóndigas de ternera especiadas a la barbacoa
Para 4. En una ensaladera, mezcle 2 rebanadas de pan desmenuzado, el jugo de 1 lima, 2 cebollas picadas, 2 dientes de ajo prensados, 2 huevos, 2 cdas. cucharadas de aceite, 20 g de jengibre fresco picado y 2 ramitas de cilantro fresco picado. Agregue 600 g de carne molida, sal y pimienta. Divida el relleno en 12. Forme bolitas, tritúrelas ligeramente y cocínelas en la parrilla aceitada de la barbacoa caliente durante 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Receta de brochetas de ternera a la brasa con verduras de verano
Para 4. Cortar 600 g de ternera (bistec de lomo), ½ calabacín amarillo y ½ calabacín verde en cubos. Dados ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde. Cortar en trozos 1 cebolla roja grande. Alterne los ingredientes en brochetas, colóquelos en un plato hondo y cúbralos con una marinada que consta de 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo prensados, jugo de 2 limones, 1 cucharadita. cucharadas de hierbas provenzales y 6 ramitas de albahaca fresca picada. Cocine en la parrilla de la barbacoa caliente durante 12 a 15 minutos, girando las brochetas regularmente.
Receta de brochetas de ternera con salsa satay
Para 4. Cortar 600 g de ternera (filete de lomo) en dados. Mezclar 3 dientes de ajo,10 ramitas de cilantro fresco y 2 bulbos de hierba de limón, picados en una pasta. Luego agregue 1 cucharada. cucharadas de curry en polvo, 20 cl de leche de coco y 2 cdas. mantequilla de maní. Ponga la marinada en una ensaladera con los cubos de carne. Cubra la ensaladera y póngala en la nevera durante 2 horas. Prepara la barbacoa. Ensarte los cubos de carne en brochetas y cocínelos durante 10 minutos en la parrilla aceitada, dándoles la vuelta periódicamente. Mientras tanto, mezcle 4 cucharadas. mantequilla de maní, 10 cl de leche de coco y 2 cdas. salsa de soja. Servir con brochetas.