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En verano, con las vacaciones y el buen tiempo, buscamos sobre todo cocinar alimentos que sean rápidos, fáciles y que gusten a todos. Y no se trata de romper tu gatito para hacer todo eso. Con estas prácticas y económicas recetas podrás disfrutar de buenos platos caseros y de temporada.
Descubre nuestra selección de recetas fáciles y económicas para el verano.
Pasteles, tartas, pizzas…
Tortas, tartas y otras preparaciones similares son muy prácticas cuando se quiere cocinar con anticipación o ir de picnic. Partimos de una receta básica, bizcocho o empanada salada y le añadimos queso o carne, verduras de temporada, hierbas frescas.
Para la pizza, el mismo principio, comenzando con una base de masa de pizza y salsa de tomate, agregue tomates frescos, pimientos, queso y albahaca. También nos divertimos cambiando la base, como por ejemplo adoptando la base crema o la base verde. En definitiva, tenemos a nuestra disposición una infinidad de opciones y combinaciones.
Frutas y verduras en el punto de mira
Las frutas y verduras de verano son el centro de atención. En temporada alta, están perfectamente maduros, son más baratos y, sobre todo, están disponibles en todas partes.Así que no esperamos y las incorporamos a todas nuestras recetas de verano.
Los tomates se pueden cocinar desde el aperitivo hasta el postre. En una ensalada con mozzarella, como plato en un pastel de atún, o como postre, en una mermelada o un batido, es la estrella de la temporada. Pero nuestra receta favorita a base de tomate sigue siendo el imprescindible tomate relleno, que se acompaña con carne, legumbres o queso. Algo para que todos estén de acuerdo.
¡Los pimientos no se quedan fuera! Nos gustan cocidos (para digerirlos mejor), y cocinados al estilo de las tapas ibéricas. También son imprescindibles para la barbacoa o ratatouille. Los elegimos en todos los colores y formas para darle alegría a nuestros platos.
En cuanto a la calabaza, aprovechamos el verano para hacer una cura verde con calabacín y pepino. Para disfrutar en ensaladas, bebidas o pasteles, nos encantan en todas las salsas.
Y para darle aún más sabor a un plato, también pensamos en hierbas aromáticas y especias. La menta, la albahaca y el cilantro están por todas partes en los mercados durante el verano. Y para ahorrar dinero, puedes plantarlos en casa, así siempre tendrás alguno disponible.
Apostamos por las ensaladas
Qué mejor manera de refrescarse que una buena ensalada mixta. Para un maridaje perfecto, prepara una base rica, con patata, arroz u otra legumbre. Luego, lo completamos con vegetación (lechugas,rúcula, espinacas frescas), antes de agregar vegetales crudos. Finalmente, una buena salsa para unir todo, ¡y listo!
Y la ensalada también se puede comer como postre con macedonias de frutas, acompañada de unas hojas de menta o un poco de albahaca para darle un sabor original.