- ¿Cómo hacer empanadas con puré sobrante?
- Cómo hacer papas dauphine con puré de papas sobrante?
- ¿Cómo hacer ñoquis con puré sobrante?
- ¿Cómo hacer un soufflé con puré de patatas sobrante?
- ¿Cómo hacer croquetas con puré sobrante?
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Cualquier puré que hayas hecho, queda demasiado. Entonces, para no estropearlo, transformamos la prueba preparando una receta completamente nueva.
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¿Cómo hacer empanadas con puré sobrante?
La galette… ¡Aquí tienes una receta original y divertida para aprovechar el puré de patatas sobrante! Además de ser sabrosa, la hamburguesa de puré es un acompañamiento perfecto para muchas carnes. Entonces, para festejar a cuatro personas, necesitarás:
- 500 g puré frío
- 2 huevos
- 100 g Comté rallado
- 2 cucharadas grandes de harina
- condimentos a su conveniencia (sal, pimienta, hierbas, especias…)
Mezcla todos estos ingredientes hasta obtener una pasta suave. Pon aceite o mantequilla a derretir en una sartén, y forma tus empanadas al tamaño deseado. Cocine durante unos 5 minutos por cada lado. Está preparado !
Cómo hacer papas dauphine con puré de papas sobrante?
Con tus sobras, vuelve a visitar uno de los imprescindibles de la gastronomía francesa: ¡la pomme dauphine! Hay que decir que la receta se presta perfectamente al arte de acomodar sobras de puré de patata ya que la receta original pide la preparación de… ¡puré de patata! Como recordatorio, las papas dauphine consisten en una mezcla de puré de papas y pasta choux en forma de bolas. Así que para cuatro personas plan:
- 500 g de puré de patatas
- 65g de harina
- 3 a 4 huevos
- 30 g de mantequilla en trozos
- agua
- 1 pizca de sal
Después de hacer la pasta choux, revuélvela en el puré antes de formar bolas con una manga pastelera o una cuchara. Freírlos (máximo 170°C) hasta obtener un color uniforme. Colocar sobre un papel absorbente. ¡Gusto!
¿Cómo hacer ñoquis con puré sobrante?
Los ñoquis son buenos, ¡pero cuánto tiempo lleva! Bueno, si te sobra puré de papas o cualquier otra verdura, tu receta de ñoquis se acortará unos pasos. Para hacer deliciosos ñoquis, necesitas:
- 500 g puré frío (es más fácil dar forma a los ñoquis)
- 125 g de harina T45
- 20g de huevo
- sal, pimienta y otros condimentos a gusto
Amasar todo elingredientes hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa (si es necesario, añadir un poco de harina). Luego forme pequeñas bolas, luego gírelas en la parte posterior de un tenedor para formar crestas (opcional). Sumerge los ñoquis en agua hirviendo con sal y escúrrelos cuando suban a la superficie. Consejo: ¡puedes freírlos en mantequilla para que queden un poco crujientes!
¿Cómo hacer un soufflé con puré de patatas sobrante?
¿Quieres sorprender a tu familia con una receta anti-desperdicio? ¡Piensa en puré de soufflé! Conocías la versión dulce, aquí tienes una versión salada de la que no podrás prescindir. Para cuatro personas plan:
- 500 g de puré sobrante
- 3 huevos
- media cucharadita de nuez moscada
- 100 g de cantal rallado
- sal, pimienta
Precalienta tu horno a 160°C. Comience separando las claras de las yemas de 2 huevos y bátalos. Incorporar las yemas y el huevo entero al resto del puré. Sazonar y agregar el queso. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla. Forra tus moldes de soufflé antes de verter tu preparación. Hornee durante 5 minutos en un horno caliente antes de subir la temperatura a 200°C. Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos. ¡Disfrútelo inmediatamente antes de que desaparezca el suflé!
¿Cómo hacer croquetas con puré sobrante?
AmbosSimples de hacer y buenas para disfrutar, las empanadas de puré son una forma rápida de usar el puré sobrante. Para 200 g de puré de patata (u otro), deberás añadir:
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de harina
- 150 g de pan rallado
Mezclar el puré con la yema de huevo y la harina. Con la masa obtenida, forma una salchicha que desglosarás en tramos. Reservarlos en el frigorífico durante unas decenas de minutos. Batir el huevo entero. Sumerja las salchichas en él antes de rebozarlas en pan rallado. Repita la operación dos veces. Freír las croquetas.