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Ya nos encantan las barritas para hacer en casa, para nuestros refrigerios y refrigerios, pero para el verano vamos a subir de velocidad con estas barritas de helado de chocolate y maní, inspiradas en la famosa receta estadounidense.
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Ingredientes para diez barras:
-200 g de chocolate negro
-115 g de mantequilla semisalada
-160 g de azúcar en polvo
-90 g de nata líquida -180 g de cacahuetes tostados sin sal
-20 cl nata líquida
-1 cda. C. extracto de vainilla
-150 g de leche condensada azucarada
La receta:
Para esta receta, necesitará un molde de silicona con celdas rectangulares. Puede ser un molde para financistas o para barritas de cereales.
Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Con una brocha de cocina, cubre los lados de tus moldes con chocolate derretido, de abajo hacia los lados. Llevar el molde al congelador por 15 minutos para que el chocolateendurecer.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola con el azúcar en polvo. Mezcle bien para crear un caramelo líquido que no debe dorarse demasiado. Luego agregue 90 g de nata líquida tibia, revuelva bien para formar un caramelo líquido suave. Viértalo en un recipiente frío y agregue los cacahuetes.
Coloca la mezcla de caramelo y maní en tus moldes cubiertos de chocolate. Y vuelve a meter el molde en el congelador durante 10 minutos.
En un bol, vierte los 20 cl de nata líquida y bate con una batidora eléctrica o un robot de repostería. Agregue el extracto de vainilla a la mitad. Luego agregue la leche condensada azucarada a la mezcla y mezcle suavemente. Cubrir la mezcla de maní con la preparación de crema y leche condensada, luego colocar el molde en el freezer por 2 horas.
Finalmente, para cerrar las barras de helado, cepille una última capa de chocolate amargo derretido sobre el helado. Luego deja las barritas en el freezer, hasta la degustación donde podrás desmoldarlas.
Muchas gracias a Cuisine Actuelle por este gran video.