- Nuestras recetas sin nata y sin masa
- Thermomix®, microondas u horno: cocinar un flan de verduras
- Una receta práctica y rápida para preparar el día anterior
- Receta de flan de calabacín
- Un sabroso flan de zanahoria
- Receta de verano: flan de pimientos salados
- Receta de flan de verduras de otoño
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Una especialidad parisina imprescindible, el flan es un pastel que ahora forma parte del patrimonio de Francia. Deliciosamente dulce con un ligero aroma a vainilla, combina lo crujiente de su masa con la untuosidad de su crema. Si cada región del mundo ahora tiene derecho a su propia variante, como es el caso de Portugal con los Pasteis de Nata, ¡sus múltiples variaciones vegetales son igual de deliciosas! Por eso cocinamos el flan con calabacín, tomate, pimiento o espárragos para una comida ligera y rápida de preparar.
Descubre nuestras mejores recetas de sabrosos flanes de verduras.
"Nuestras recetas sin nata y sin masa
" "¡Es difícil para algunos chefs aceptar el nombre flan salado! Lejos de la receta original, esta versión no contiene azúcar y por lo tanto tampoco nata. Con huevos y nata fresca o líquida, la receta salada es similar a la de la quiche. ¿Única diferencia? La masa, inútil para hacer un flan con verduras. Para ir aún más lejos, y realmente volver a visitar el flan sin crema, simplemente puede agregar unpoco de maicena en su preparación. Una alternativa sin gluten, que permite que los ingredientes se unan mientras le da un poco de consistencia y suavidad al flan.
"Thermomix®, microondas u horno: cocinar un flan de verduras
Al igual que el flan de hojaldre, el flan de verduras se puede cocinar simplemente en el horno a 180°C (termostato 6) durante unos cuarenta minutos después de haberlo precalentado durante diez minutos. Lo mismo con una Thermomix®. Si este tipo de robot de cocina es bastante intuitivo, todavía se tarda una hora en cocinar un flan de verduras en la Thermomix®. Pero este paso no siempre es el más fácil, ni el más rápido. Por tanto, es posible optar por la cocción en microondas colocando la preparación en moldes individuales antes de calentar durante diez minutos a 800W.
Una receta práctica y rápida para preparar el día anterior
Metro, trabajo, sueño: la rutina muchas veces deja poco espacio para tomarse el tiempo de cocinar. En el espíritu de Batch Cooking, puede preparar sus comidas con anticipación para el resto de la semana. ¡Todo se puede hacer en solo dos horas! Los flanes de verduras se prestan muy bien al juego. Para introducirlos más fácilmente en sus bentos, fiambreras y otras fiambreras, opte por modelos individuales. Un truco muy sencillo que mantendrá la suavidad de laespacios en blanco.
Receta de flan de calabacín
¡El calabacín es sin duda la verdura favorita de los franceses! Fácil de cocinar, se cuela en todas las recetas. Ya sea con verduras soleadas o con queso de cabra, el calabacín es una verdura fácil de maridar con todo tipo de sabores. Curry, cilantro, menta… Para un flan con notas exóticas, piensa en especias y hierbas aromáticas. En la cocina mediterránea, preferimos una versión con albahaca y almendras. Finalmente, tenga en cuenta que el calabacín puede ser autosuficiente. El secreto es simplemente sazonar bien la preparación para no acabar con un flan un poco soso.
Un sabroso flan de zanahoria
Para 6. Una vez cortadas las zanahorias en rodajas y cocidas al vapor, mezclarlas con 4 huevos y 15 cl de leche y 15 cl de nata líquida. Para realzar el sabor, puedes picar cebollino, perejil, albahaca o salvia. También puede deslizar algunos trocitos de tocino o un poco de queso. Una vez hecho este paso, vierte todo en un molde y hornea tu flan.
Receta de verano: flan de pimientos salados
Soleados, coloridos y sobre todo sabrosos, los pimientos alegran los platos en los días soleados. Para cambiar de guiso de pimientos y hacer un flan para 6 personas se necesitan 4 huevos, 15 cl de leche, 15 cl de nata líquida y 2 pimientos. Después de quitar las semillas,Empezamos cortando los pimientos en tiras. Paralelamente, mezcle el resto de los ingredientes, recordando sazonar todo con una pizca de sal y pimienta. Todo lo que tienes que hacer es colocar las tiras sobre la masa antes de hornear todo durante unos veinte minutos a 180°C. ¡Para obtener aún más sol, varía los colores de tus pimientos!
Receta de flan de verduras de otoño
Calabaza, zapallo, escarola… ¡Las verduras de otoño tienen el don de reconfortar! Mejor maridarlos con especias como la cúrcuma o el curry o simplemente con sabores del mar como el salmón ahumado. Ceps, rebozuelos, rosas de pradera… La auténtica estrella de esta temporada es la seta. Todo combina con las notas fragantes de nuez moscada u otras verduras con sencillez.