- ¿Qué es el pollo a la basquaise?
- ¿Qué vino elegir para acompañar el pollo vasco?
- ¿Qué aperitivo servir antes del pollo a la vasca?
- ¿Qué verduras acompañar con pollo a la basquaise?
- ¿Con qué guarnición acompañar el pollo a la vasca?
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¿Qué es el pollo a la basquaise?
Esta es una especialidad culinaria del Sur-Oeste y se elabora con alimentos con los colores de la bandera vasca. Esta receta es verdaderamente un plato típico y emblemático del País Vasco. Se compone de pollo combinado con una piperada. Esta última es una salsa elaborada con tomate, pimiento rojo, cebolla y ajo. Por supuesto, añadimos pimiento de Espelette y jamón de Bayona para completar el plato. Hay muchas variaciones de esta excelente receta de Southwest. La receta del pollo a la vasca es muy apreciada por su refinado sabor y su aspecto muy saludable. Se puede preparar durante todo el año con pimientos congelados o tomates enlatados.
¿Qué vino elegir para acompañar el pollo vasco?
Para realzar el sabor del pollo vasco, elige un vino tinto con carácter, como Madiran, Médoc, Chinon o Pic-Saint-Loup. Pero también es fácil acomodar un pollo.basquaise a un vino local del Lot u Oc así como un bandol o tavel. ¡Para ser consumido con moderación, por supuesto! Es recomendable elegir vinos lo suficientemente potentes para que no pasen desapercibidos.
¿Qué aperitivo servir antes del pollo a la vasca?
El pollo a la basquaise y su acompañamiento son un plato bastante suculento. Para el entrante, por lo tanto, se recomienda hacerlo ligero y no comenzar la comida con una preparación cargada. Opte por un entrante fresco y ligero. Para mantener la tradición del País Vasco, ofrece a tus invitados una degustación de una ensalada de pechuga de pato ahumada con queso feta y granada. Agregue algunos piñones para el lado crujiente. También puedes optar por el marisco con una ensalada de cigalas y verduras crudas con aceite de camelina. A los invitados también les encantará una terrina de atún con verduras presentada en pequeños moldes. ¡Es ideal para crear palatabilidad sin llenar el estómago!
¿Qué verduras acompañar con pollo a la basquaise?
¡Es el lado práctico del pollo a la vasca! Se puede combinar con muchas verduras. Elija una ensalada de verduras a la parrilla con semillas de cuscús rociadas con limón y condimentadas con especias. Si prefieres una preparación cocida, prepara verduras glaseadas. El pollo a la vasca combina fácilmente con otras verduras y también es una oportunidad para llenarse de cosas buenas comiendomanera equilibrada. Por último, también puedes preparar una blanquette de verduras con sésamo para una receta realmente original. Si le gustan los sabores delicados, pruebe las alcachofas de Jerusalén al vapor. Desprenden un sabor cercano al de la alcachofa y son poco conocidas. ¡Sin embargo, son muy buenos aliados para el bienestar de nuestros intestinos!
¿Con qué guarnición acompañar el pollo a la vasca?
Para acompañamientos más tradicionales, seleccione un arroz fragante que combinará maravillosamente con las verduras y la salsa basquaise de pollo. Pero también se puede variar muy fácilmente con un plato de pasta, como penne o farfalle. Los niños no tendrán problemas para terminar su plato, incluso si son reacios a comer verduras. La pasta viene a casarse con las verduras para una asociación muy exitosa. Pero también tienes la posibilidad de preparar un dauphinois gratinado o una sémola ligera.
Cuando prepare mucho pollo a la basquaise, congélelo para poder disfrutarlo más tarde con papas fritas caseras, puré de papas o chirivías. Y si quieres comer ligero, opta por papas al vapor y adornadas con perejil o cilantro. ¡A los golosos también les gusta acompañar el pollo a la basquaise con una plancha de verduras a la plancha con crema de piñones!