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El calabacín es nuestra verdura de verano favorita. Nos encanta en todas sus formas, y en todas las recetas (incluso dulces). Pero para la cena necesitamos una receta familiar económica, sencilla de preparar y completa para quedar bien saciados. Así que probamos esta preparación de calabacines rellenos de arroz y jamón.
También encuentra todas nuestras recetas de calabacines rellenos.
Ingredientes para 4 personas:
-2 calabacines
-120 g jamón cocido
-50 g jamón crudo
-125 g arroz cocido
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 huevo
- Un poco de perejil y tomillo -Sal y pimienta
La receta:
Lavar y cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, sacar la pulpa del calabacín, picarla finamente y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo picado. Revuelva regularmente durante 4 minutos.
Corta tus dos jamones en trozos pequeños. En una ensaladera, mezcle el jamón, el arroz y luego la carne de calabacín cocida.
Condimentar con perejil, tomillo, sal ypimienta. Agregue el huevo, mezcle bien, luego adorne las 4 porciones de calabacín. Hornear durante 40 minutos a 180°C.