- Patatas rellenas: ¿al horno o a la cazuela?
- Patatas rellenas: ¿qué carne elegir?
- Patatas rellenas vegetarianas/sin carne
- Patatas rellenas: nuestras ideas de recetas con queso
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Fáciles de preparar, económicas y generosas, ¡las verduras rellenas están todas buenas! Tomates, calabacines, pimientos… Si estamos acostumbrados a adornar verduras soleadas, pocas veces pensamos en patatas. ¡Y sin embargo es delicioso!
Patatas rellenas: ¿al horno o a la cazuela?
La mayor parte del tiempo, preparamos nuestras verduras rellenas en nuestro horno. ¡Pero tenga en cuenta que también es posible cocinarlos en una cacerola de hierro fundido! Este método de cocción también permitirá que se tuesten ligeramente. Para hacer tus patatas rellenas con una cazuela, empieza calentando un poco de aceite o mantequilla en ella. Luego acomode sus papas (previamente lavadas, ahuecadas y adornadas con un buen relleno) una contra la otra. Deja que se doren durante unos minutos y luego dales la vuelta. Una vez que se hayan dorado bien, bajar el fuego. Vierta un vaso de agua o caldo. Deja cocer a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Tus papas estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con la punta de un cuchillo.
Quieres cocinar tuspapas en tu horno? Para evitar que las verduras se quemen o se sequen, es mejor no poner el aparato a más de 180°. Por el contrario, la cocción lenta (mínimo 40 minutos) hará que las papas estén muy tiernas.
Patatas rellenas: ¿qué carne elegir?
Carne picada o de ternera, trocitos de tocino, jamón, huevos, salchichas, pato confitado… Muchas carnes se pueden utilizar para rellenar las patatas. ¡Incluso puedes usar tus sobras! Si eres amante del pescado, no dudes en utilizar bacalao, salmón ahumado o incluso atún.
Patatas rellenas vegetarianas/sin carne
¿No comes carne ni pescado? Sin embargo, puedes preparar un relleno a base de almidón. Arroz, trigo, sémola… Muchas recetas son posibles. También es posible añadir alguna verdura o setas.
Patatas rellenas: nuestras ideas de recetas con queso
Tan pronto como bajan las temperaturas, se nos antoja comida reconfortante. Y para eso, ¡nada como unas patatas con guarnición de queso líquido! Gouda, Roquefort, Reblochon… Una vez más, las posibilidades son infinitas. Tenga en cuenta, sin embargo, que la preparación de las patatas rellenas de queso es un poco diferente. La mayoría de las recetas recomiendan cocinar las papas solas (enagua o en el horno) antes de cortarlos por la mitad, cavar un pozo, adornarlos con una preparación a base de queso y terminar su cocción en el horno, envolviéndolos en papel de aluminio.
Consejo adicional: si vas a hacer patatas rellenas de queso, recuerda salar un poco menos.