¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
¿Y si existiera el pastel perfecto? Sin gluten, aireado, gourmet y picante, este pastel de ricota fondant está en una buena posición para ganar el premio. Para modificar según sus deseos y los frutos de la temporada, se adapta a todos los gustos. Reemplace la ricota con brousse o brocciu; polvo de almendras con polvo de avellanas y frambuesas con cerezas o albaricoques. Depende de ti.
Ingredientes para 4-6 personas:
-3 huevos
-100 g azúcar blanco en polvo
-250 g ricotta
-125 g almendras molidas
- 250 g frambuesas-Un puñado de pistachos (¡sin sal!)
-La ralladura de un limón orgánico
La receta:
Separa las claras y las yemas de tus huevos. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar. Agregue la ricota y bata con un batidor. Agregue las almendras molidas.
Bate las tres claras de huevo, luego agrégalas suavemente a la mezcla para que no se caigan.
Lave sus frambuesas, escúrralas y colóquelas en el fondo de su molde para pasteles. Aquí utilizamos un molde de silicona, que es muy fácil de desmoldar yeso no se pega.
Esparza algunos pistachos. Luego verter la preparación. Alise la parte superior y hornee a 180°C durante 25 a 30 minutos.
Retirar el bizcocho del molde (como una tarta tatin). Luego agrega para decorar (y degustar), la ralladura de un limón orgánico. ¡Buen sabor!
Muchas gracias a Sybille de Cuisine Actuelle por esta receta. Descubre también nuestra receta de tarta de frambuesas.