- Frescos, secos o enlatados: ¿cómo cocinar los diferentes tipos de frijoles rojos?
- Cocinar frijoles rojos a la perfección en una olla a presión
- Cookeo, Thermomix y robots: estas ayudas revolucionarias para cocinar judías rojas
- Recetas caribeñas, mexicanas, vegetarianas: nuestras mejores recetas para cocinar frijoles rojos
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Ricos en proteínas, los frijoles rojos son imprescindibles en el chili con carne, pero también en muchos platos vegetarianos. ¡Algunos consejos para aprovechar al máximo esta deliciosa legumbre!
Frescos, secos o enlatados: ¿cómo cocinar los diferentes tipos de frijoles rojos?
Apreciados por su textura ligera y sabor suave, ¡los frijoles rojos son sin duda una de las verduras estrella a nivel internacional! De hecho, esta legumbre que satisface nuestras papilas gustativas se puede encontrar en todas partes y en diferentes formas: fresca, seca o enlatada. Te damos todas las claves para sublimar este fabuloso producto:
- Para cocinar frijoles rojos frescos, simplemente pélelos y sumérjalos en agua hirviendo, muy suavemente, hasta obtener una textura tierna.
- Para cocer la alubia roja seca, es necesario realizar un primer paso de remojo en agua fría, durante al menos 24 horas. Solo entonces puede pasar a la segunda etapa y cocinar de 1 hora a 1 hora y 30 minutos.
- Para cocinar elfrijoles rojos enlatados, escúrrelos, enjuágalos, luego recaliéntalos por unos minutos en la sartén, ¡y listo!
Cocinar frijoles rojos a la perfección en una olla a presión
Perfectas para personas impacientes, las recetas de guisos son ideales para acelerar la cocción de los frijoles rojos y disfrutar más rápido de tu sabroso plato. Solo sigue algunos pasos escrupulosamente:
- En el fondo de la olla a presión, vierta una cucharada de aceite vegetal especial para cocinar.
- Una vez rehidratado, añadir las alubias y 10 cl de agua.
- Caliente suavemente los frijoles rojos durante 5 minutos, mientras los mezcla con una espátula de madera.
- Cerrar la olla a presión y cocinar los frijoles rojos durante 45 minutos a fuego lento.
- Comprueba la cocción: si las alubias están demasiado firmes para tu gusto, puedes alargar la cocción unos quince minutos.
¡Todo lo que tienes que hacer es sazonar al gusto y disfrutar!
Cookeo, Thermomix y robots: estas ayudas revolucionarias para cocinar judías rojas
¡El Cookeo, el Thermomix u otros procesadores de alimentos literalmente han revolucionado el mundo culinario! En efecto, más allá de ayudarle de manera no desdeñable ofreciéndole ahorro de tiempo y espacio, mayor autonomía y precisión de realización, estoslos electrodomésticos ahora hacen que cocinar sea accesible para todos. Tanto si eres un cocinero aficionado como un profesional, ¡ahora no tienes excusa para no hacer deliciosas recetas de frijoles rojos! De hecho, a diferencia de la cocción tradicional en cacerola o en olla a presión, estos robots de cocina gestionan por usted la cocción de las alubias rojas y garantizan así el éxito de sus platos. Chili con carne, bistecs vegetarianos de frijoles rojos o incluso frijoles rojos mexicanos, ¡esta verdura seguramente te llevará de viaje!
Recetas caribeñas, mexicanas, vegetarianas: nuestras mejores recetas para cocinar frijoles rojos
platos caribeños, mexicanos o incluso vegetarianos, ¡los frijoles rojos son imprescindibles en todas partes! Entonces, para ayudarlo a magnificar esta excelente verdura y sorprender a sus invitados, revelamos todas nuestras mejores recetas de frijoles rojos. Para una escapada al Caribe, ofrecemos en el menú: arroz con frijoles rojos, estofado de res con frijoles rojos o el famoso y único pollo boucané. Si prefieres volar a México, tendrás la oportunidad de degustar el imprescindible chili con carne, las frescas y ligeras ensaladas mexicanas o el sándwich de puré de frijol rojo. Por último, los vegetarianos sin duda apreciarán el original wrap vegetariano de alubias rojas, la ensalada de alubias rojas y nabos crudos o la hamburguesa vegana defrijoles rojos picantes. ¡Le deseamos una excelente degustación!