- ¿Cómo hacer mermelada de mora rápidamente?
- ¿Cómo quitar las semillas de la mermelada de moras?
- Nuestras recetas originales de mermelada de moras
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Con su sabor dulce y ligeramente ácido, la mora es para muchos de nosotros una magdalena de Proust. Al morder esta fruta, cuya temporada se extiende de agosto a septiembre, nos transportamos inmediatamente a la infancia, cuando comíamos estas bayas silvestres directamente del zarzo. Si no tienes la oportunidad de recogerlo durante un paseo por el campo, igual puedes comprarlo en el mercado a finales de verano.
Y nada como las mermeladas caseras de moras para disfrutar todo el año. Luego puedes integrarlo fácilmente en tus preparaciones dulces o saladas. Nos encanta añadir una cucharada al yogur natural, untarlo sobre nuestras bases de tarta o incluso servirlo sobre pan con queso fresco de cabra.
¿Cómo hacer mermelada de mora rápidamente?
"Por encima de todo, es importante elegir frutas que estén maduras pero no demasiado maduras. Una vez cosechadas, recuerda enjuagarlas bien para eliminar todas las impurezas, luego retira sus tallos. Durante este paso, también tómese el tiempo para clasificar sus moras para eliminar las frutas dudosas.
Viértalos en un recipiente para mermelada (queasegura una cocción más homogénea que la cazuela), añadir el azúcar blanca y el zumo de medio limón. Calcule unos 750 g de azúcar por 1 kg de fruta. Hierve el agua. Luego cocine durante 15 a 20 minutos. Si se forma espuma en la superficie, quítela.
Dos minutos antes de que termine la cocción, puede triturar las moras con la espumadera.
Tu mermelada está lista cuando cubre tu cuchara. Si tienes dudas, también puedes hacer la prueba de la placa fría. Para ello, coloca un plato de postre en el frigorífico durante diez minutos. Cuando creas que tu preparación está lista, vierte unas gotas de mermelada en el plato. Debe congelarse y no correrse.
Finalmente llena tus frascos previamente esterilizados con tu preparación. Cierra las tapas e invierte los frascos por un minuto. Vuelva a colocarlos y déjelos enfriar. Luego guarde sus tarros de mermelada en un lugar oscuro.
¿Cómo quitar las semillas de la mermelada de moras?
¡¿Odias morder moras cuando comes mermelada?! En su lugar, ¡empieza a preparar una gelatina de mora! Para ello, empieza cocinando tus moras a fuego alto en 5 cl de agua, en una cazuela de mermelada. Triturarlos al mismo tiempo con la parte trasera de tu skimmer. Luego filtrar la preparación a través de un paño húmedo.o pasarlo por un molinillo de verduras de rejilla fina. Colar inmediatamente a través de un colador de malla. Pesar el jugo. Cuente el mismo peso de azúcar. Vierta el jugo de mora, el azúcar y el jugo de limón en su recipiente enjuagado y secado. Hierve el agua. Cocine durante quince minutos.
Nuestras recetas originales de mermelada de moras
Siéntete libre de hacer mermeladas con otras bayas silvestres o frutas rojas de temporada como fresa, frambuesa , grosella , grosella negra y arándano. También es posible añadir especias o hierbas aromáticas para darles aún más sabor. Puedes optar por canela o jengibre en polvo. ¡Ten en cuenta que la menta también va maravillosamente bien con la mora!