- Receta de ensalada de alubias frescas con tomates cherry, queso seco de cabra y jamón crudo
- Receta de alubias enlatadas, estilo provenzal, ajo, tomates y albahaca
- La receta de la sopa de alubias con gorgonzola
- La receta de alubias frescas y papas fritas, cebollas y trocitos de tocino
- Receta de alubias s alteadas, nata y panceta
- Receta de puré de judías blancas con sal ahumada
- La receta de habichuelas del bosque s alteadas, con pollo y champiñones
- Receta de gratinado de alubias con pato confitado
- La receta de la sopa de frijolescrema de mantequilla
- Receta de carne picada con judías blancas
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Receta de ensalada de alubias frescas con tomates cherry, queso seco de cabra y jamón crudo
Para 4. Talle 800 g de judías blancas, adelgace y aclárelas. Cuécelas durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Comprobar la cocción, escurrirlas y ponerlas en una ensaladera con 2 docenas de tomates cherry cortados en 2, y 8 lonchas finas de jamón crudo cortado en tiras. Con un pelador, tome algunas virutas de excrementos secos de cabra (cuente 2 excrementos), póngalos en la ensalada y rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazone con sal y pimienta antes de servir.
Receta de alubias enlatadas, estilo provenzal, ajo, tomates y albahaca
Para 4. Vierta 1 chorrito de aceite de oliva en una sartén. Freír 1 diente de ajo picado y 1 cebolla picada. Agrega 1 hoja de albahaca. Cuando la cebolla esté derretida, agregue 800 g de frijoles de mantequilla enlatados escurridos y 2 tomates cortados en cubitos. Cocine durante 10 minutos, sazone con sal y pimienta y espolvoree con albahaca picada antes de servir.
La receta de la sopa de alubias con gorgonzola
Para 4. Raspar 800 g de alubias y cocerlas en una cacerola con agua con sal ade altura y 10 cl de nata fresca y 300 g de gorgonzola. Dejar 15 minutos de cocción a fuego lento. Mezcle y ajuste la sazón antes de servir.La receta de alubias frescas y papas fritas, cebollas y trocitos de tocino
Para 4. Raspa 400 g de judías blancas y enjuágalas. Cuécelos durante 15 minutos en una olla con agua hirviendo con sal. Escurrirlos. Lave 400 g de papas alevines sin pelarlas y cocínelas de 15 a 20 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlos. En una sartén, dore 200 g de tocino ahumado. Retírelos, derrita 30 g de mantequilla en la sartén y derrita 2 cebollas picadas a fuego lento. Agregue papas y frijoles. S altéalos en la sartén antes de agregar los trocitos de tocino. Sazone con sal y pimienta antes de servir.
Receta de alubias s alteadas, nata y panceta
Para 4. Dorar 400 g de panceta, cortada en cubos pequeños, con 50 g de mantequilla durante 5 minutos en una sartén. En la misma sartén, calentar 600 g de alubias cocidas. Añadir 30 cl de nata, 100 g de parmesano y unas ramitas de albahaca picada. Disfruta ahora.
Receta de puré de judías blancas con sal ahumada
Para 4. En una olla con agua hirviendo con sal, cocine 1 kg de frijoles sin tallo. Cuente 15 min de cocción. Escurrir y mezclar los frijoles. Vierta el puré en una cacerola puesta a fuego lento y séquelo mientras revuelve.constantemente durante 10 minutos. Incorporar al puré 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos. Sazonar con sal ahumada (Terre Exotique). Servir caliente con aves asadas.
La receta de habichuelas del bosque s alteadas, con pollo y champiñones
Para 4. En una sartén a fuego alto, s altee 400 g de champiñones de su elección (frescos y limpios, secos y rehidratados o descongelados) en 1 cda. cucharada de aceite de oliva. Deja que los champiñones suelten su agua y se doren un poco. Quítelos. Poner un poco de aceite en la sartén, dorar 1 diente de ajo picado y 3 chalotes picados, añadir 600 g de pechuga de pollo troceada y 400 g de alubias cocidas. Dorar la preparación por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con hierbas frescas picadas antes de servir.
Receta de gratinado de alubias con pato confitado
Para 4. Cueza 800 g de alubias frescas, sin tallo, en agua hirviendo con sal. Cuente 15 min de cocción. En una sartén, caliente 4 muslos de pato confitados a fuego lento. Tan pronto como se derrita la grasa, separe la carne de los muslos de pato y en una ensaladera, mézclela con las alubias escurridas. Verter la mezcla en una fuente para gratinar untada con mantequilla, espolvorear con estragón picado y queso de oveja rallado. Vierta un poco de grasa de pato y cocine a la parrilla durante unos minutos.
La receta de la sopa de frijolescrema de mantequilla
Para 4. Tallo 800 g de judías blancas. Póngalos en una cacerola grande y cubra con agua con sal. Hornear 15 min. Añadir 30 cl de nata líquida, mezclar y seguir cocinando durante 5 minutos. Ajuste la sazón antes de servir.
Receta de carne picada con judías blancas
Para 4. Cocer 1 kg de alubias sin tallo en una cacerola con agua con sal. Cuente 15 min de cocción. Escurrir y mezclar las alubias con 100 g de mantequilla. Agregue sal y pimienta. En una fuente para gratinar untada con mantequilla, esparcir 800 g de carne picada. Cubrir con puré de frijoles, espolvorear con queso rallado y hornear por 30 minutos a 180°C. (th. 6). Disfrútalo con una ensalada verde.