- ¿Cómo cocinar con éxito la calabaza en la olla a presión?
- Cómo cocinar con éxito la calabaza en una sartén
- Cómo cocinar con éxito calabaza en el microondas
- Cómo cocinar una calabaza moscada entera
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¿Cómo cocinar con éxito la calabaza en la olla a presión?
Hay calabazas de varios colores y formas. El calabacín y la calabaza se recolectan en el verano, mientras que la calabaza, la calabaza, la calabaza, la calabaza moscada y la calabaza espagueti al horno son calabazas de invierno. Una vez elegida y lavada tu calabaza, córtala en cuartos grandes, sin quitarle la piel, pero sí las semillas. La piel se vuelve tierna cuando se cocina y es rica en vitaminas. La cocción al vapor es la mejor forma de conservar el sabor de la calabaza, así como su riqueza en nutrientes. Pero tenga cuidado de no cocinar demasiado la calabaza, de lo contrario corre el riesgo de hacer puré. Coloque los cuartos de calabaza en la canasta de vapor de la olla a presión. Cocine durante 10 a 12 minutos desde el momento en que se bloquea la válvula de la olla a presión. A continuación, puede hacer un delicioso gratinado de calabaza, por ejemplo, o una ensalada tibia de cebada con calabaza y queso fresco de cabra.
Cómo cocinar con éxito la calabaza en una sartén
La calabaza, especialmente la calabaza moscada, se puede freír, cocinar o cruda. VosotrasPuede agregar otras verduras como guisantes, pimientos, cebollas, papas y especias (cúrcuma, comino, etc.) a esta calabaza frita. Para cocinar tu calabaza, primero debes lavarla y pelarla. Es posible conservar la piel porque se ablandará cuando se cocine, pero no estará tan tierna cuando se fríe como cuando se cocina al vapor o hervida. Luego córtalo en dados grandes. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la calabaza picada. Revuelva regularmente hasta que la calabaza adquiera un tono dorado. Agregue sal y pimienta. Se puede servir como acompañamiento de verduras o carnes, o incluso de cereales. Aún más original, nos encanta la receta del risotto de calabaza.
Cómo cocinar con éxito calabaza en el microondas
Puedes calentar tu calabaza en el microondas. Sin embargo, tenga cuidado de tomar algunas precauciones para evitar que la calabaza explote. Si tienes prisa, puedes cortar la calabaza por la mitad, después de lavarla y pelarla. Retire con cuidado las semillas del interior. Coloque la calabaza en el microondas a potencia media durante 10 a 15 minutos. Cuando la hoja del cuchillo se hunde sin resistencia, está cocido. Si tiene tiempo para cortar la calabaza en cubos grandes, la cocción será más rápida. Coloque los dados de calabaza en un plato cubierto con film transparente y cocine de 5 a 10 minutos a máxima potencia. Con unacalabaza moscada, se puede cocer con piel y entera, después de haberla lavado y pinchado la superficie con un tenedor para evitar que reviente. Cuente de 15 a 20 minutos de cocción a máxima potencia.
Cómo cocinar una calabaza moscada entera
Butternut squash, o calabaza moscada, combina maravillosamente con gratinados, risottos y platos fritos, pero también con postres. Su piel es muy tierna y por eso no es necesario pelarla, solo lavarla. Así es como se cocina la calabaza moscada:
. Ebullición: sumergirlo en una olla con agua hirviendo con sal. La duración de la cocción dependerá del tamaño de la calabaza: cuando la hoja del cuchillo se hunda con facilidad, está cocida. Cuente de 10 a 20 min.
. Cocinar en microondas: butternut se puede cocinar entero en el microondas. Después de la cocción será necesario abrirlo y quitarle las semillas. Pinchar la calabaza con un tenedor: esto evitará que reviente. Dejar de 15 a 20 minutos en el microondas a máxima potencia.
. Cocción entera al horno: lo ideal es precocer la calabaza en agua hirviendo durante 10 min. Luego colóquelo en una fuente para horno, pinchado con un tenedor. Ponga el horno a 180 grados, durante 20 a 30 minutos dependiendo del tamaño de su butternut. Puedes abrirlo y hacer una calabaza rellena de kasha, por ejemplo.