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"La famosa diseñadora franco-brasileña Cristina Córdula acaba de firmar un nuevo libro llamado Be Yourself! (ed. Larousse). Lanzado el 2 de octubre y coescrito con su hijo Enzo, este libro pretende ser un mosaico de inspiraciones para los millennials, esta generación nacida alrededor de la década de 2000. La presentadora de televisión, al frente de varios programas en M6, aborda temas que son queridos. a él. Habla obviamente de moda, belleza y bienestar, sus áreas favoritas, pero también de cultura, viajes, decoración, bricolaje, deportes ¡e incluso de cocina!
"Pastel de chocolate: su receta “magnifaïk"
"Hamburguesa, batido de pescado al papillote vitaminado, ensalada verde… Cristina Córdula comparte en Be Yourself! muchas recetas que solía cocinar para sus seres queridos. ¿Nuestro favorito? Su bizcocho de chocolate y polvo de almendras. Una dulzura hecha decenas de veces para su hijo, su familia y sus amigos. ¡Y que sistemáticamente les da la misma emoción!
"Ingredientes para 8 personas:
- 250 g chocolate rico en cacao
- 5 huevos
- 75 g de harina
- 100 g de almendras ralladas o en polvo
- 250 g de azúcar en polvo
- 125 g mantequilla + para el molde
- Una pizca de sal
Para el glaseado (opcional)
• 125 g de chocolate
• 30 g de mantequilla
• 2 cdas. azúcar glas
Paso 1. Untar generosamente con mantequilla un molde desmontable de 26 cm. Partir el chocolate en trocitos pequeños y colocarlo en un bol con dos cucharadas de agua. Derretir al baño maría: colocar la terrina en una cacerola con agua caliente y dejar que se derrita suavemente sin tocarla, hasta que el chocolate esté completamente blando. Retire la terrina del baño maría. Añadir la mantequilla cortada en trozos. Mezclar bien.
Paso 2. Precalentar el horno a 180°C. Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las yemas de huevo e incorporarlas a la masa de chocolate, luego agregar las almendras, el azúcar y la harina. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal. Incorpórelos suavemente a la masa de chocolate, teniendo cuidado de no romperlos.
Paso 3. Vierta la masa en el molde: debe estar lleno en dos tercios. Hornee por 30 minutos. Verifique que esté listo antes de sacarlo del horno insertando la punta de un cuchillo. La hoja debe salir “mojada”. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
El glaseado: Rompe el chocolate en trozos pequeños en un tazón. Derretirlo al baño maría. quitarlofuego cuando está suave. Añadir la mantequilla, mezclar bien e incorporar poco a poco el azúcar glas. Vierta este glaseado sobre el pastel. Dejar secar.
"¡Sé tú mismo!, ed. Larousse, 19,95€."