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En otoño o invierno, la doubeurre o butternut en inglés nos deleita con su carne suave y fundente. Pero si este zapallo, primo del zapallo, el zapallo y la calabaza, se puede cocinar al vapor o en agua, ¡es cuando se asa al horno cuando lo preferimos! Esta cocción permite, en particular, rellenar esta verdura y desarrollar recetas ultra gourmet. Y nada como Reblochon para consolarte durante la estación triste. ¡También es una buena forma de volver a la tartiflette y cambiar la patata!
¿Cómo preparar una butterflette?
Ingredientes:
-1 butternut
-1/4 reblochon
- 60 g de queso raclette
-5 cl de vino blanco seco
-1 puñado de avellanas
-aceite de oliva
-sal, pimienta
Paso 1. Corta la nuez moscada por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Coloque sus dos mitades de calabaza en un plato.
Paso 2. Corta suavemente la carne con la punta de un cuchillo. Rocíe aceite de oliva sobre sucalabazas Agregue sal y pimienta. Hornear todo en el horno precalentado a 190°C durante 20 minutos.
Paso 3. Durante la cocción, cortar el reblochon en cubos pequeños y triturar las avellanas.
Paso 4. Retire la calabaza moscada del horno. Colocar queso reblochon y queso raclette en sus cavidades. Rocíe con vino blanco y espolvoree con avellanas trituradas.
Paso 5. Vuelva a hornear de 10 a 15 minutos.
Nuestro consejo: para disfrutar aún más, añada pedacitos de tocino.