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Una de las mejores figuras es el higo violeta de Soliès, producido en el Var, de pulpa dulce y muy fragante, con un ligero sabor a almizcle.
Para 6 personas.
Listo en 30 min.
Ingredientes
250 g de torta dulce
250 g de mascarpone
75 g de miel
4 a 5 higos
Pistachos
Piel de naranja confitada
Preparación
Estirar 250 g de masa de mantequilla y forrar un molde rectangular para tarta. Pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con papel de hornear y pesar con frijoles secos. Hornear durante 18 minutos en el horno precalentado al termostato 6 (180°C), luego retirar el papel y el peso y seguir horneando durante 5 minutos. Deje enfriar. Adorne con 250 g de mascarpone batidos con 75 g de miel. Colocar de 4 a 5 higos cortados en cuartos y espolvorear con pistachos y piel de naranja confitada picada.Lea también:
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