- ¿Cómo cocer al vapor frijoles con o sin olla a presión?
- ¿Cómo cocinar con éxito frijoles blancos en agua hirviendo?
- Otras formas de cocinar judías blancas
- Frijoles: nuestras recetas favoritas
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¿Cómo cocer al vapor frijoles con o sin olla a presión?
Cocinar al vapor butter beans es ideal para conservar todos los valores nutricionales que contienen. Cocer frijoles al vapor no es tan complicado como cocinar espárragos. Para cocer al vapor frijoles con éxito, puede usar una olla a presión o una vaporera. Comience por acechar los frijoles rompiendo sus extremos y quitando la cuerda que contienen. Lave los frijoles con agua y vinagre blanco para eliminar la suciedad. Coloque sus frijoles en la canasta de vapor de su olla a presión o vaporera. Agregue sal y cocine los frijoles durante 15 minutos, hasta que se ablanden. Finalmente, saque los frijoles del aparato y vierta agua fría sobre ellos para conservar su hermoso color. Puedes adornar tus frijoles con un toque de mantequilla.
¿Cómo cocinar con éxito frijoles blancos en agua hirviendo?
Para cocinar con éxito frijoles blancos en aguahirviendo, primero es necesario descabezar las habas quitándoles las puntas. Luego enjuágalas con agua fría y vinagre blanco. Luego sumérjalos en una olla grande con agua hirviendo con sal. Déjalos cocinar por 12 minutos para obtener una textura ligeramente firme, o 15 minutos para una textura fundente. Una vez cocidos, escurrir los frijoles. Puedes acompañarlos con una nuez de mantequilla, un diente de ajo picado y perejil picado. También es posible acompañar sus alubias cocidas en agua hirviendo con una costilla de ternera.
Otras formas de cocinar judías blancas
Las alubias se pueden cocinar como las judías verdes, lo que facilita su preparación antes de freírlas. Prepare sus frijoles de mantequilla de la manera tradicional pelándolos y enjuagándolos. En una sartén, dorar una cucharada de aceite de oliva, una cebolla picada y un diente de ajo picado durante unos diez minutos a fuego lento. Luego puede agregar sus frijoles de mantequilla y dejar que se cocinen durante unos diez minutos. También es posible cocinar las alubias en agua hirviendo con sal durante 5 minutos antes y luego agregarlas a la sartén. Puedes, finalmente, salpimentar tu preparación, luego disfrutar. Esta receta también se puede adornar con salsa de tomate y trocitos de tocino para preparar judías blancas italianas.
Frijoles: nuestras recetas favoritas
Haz una receta tradicional de frijoles blancos para complacer a tus invitados. Cocine 1,5 kg de judías blancas rebanadas en agua hirviendo con sal durante 12 a 15 minutos dependiendo de la textura deseada. Escúrralos, luego prepare una mezcla de 15 cl de nata fresca y 2 yemas de huevo en una ensaladera. Coloque los frijoles en el tazón y agregue perejil picado, sal y pimienta. Sirva sus frijoles de mantequilla también. Otra receta fácil de preparar es la ensalada de alubias. Cocine al vapor 500 g de frijoles durante 8-10 minutos o hierva en agua. Deben quedar crujientes. Póngalos bajo agua fría para detener la cocción y escúrralos. Hervir 4 huevos duros. Vierta una lata pequeña de maíz dulce en una ensaladera, así como una cebolla finamente picada. Prepara una vinagreta a base de 2 cucharaditas de mostaza antigua, medio vaso de vinagre de sidra, 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de aceite de nuez. Agregue sus frijoles y sus huevos duros cortados en cuartos en su ensaladera, luego mezcle todo con la vinagreta. Espolvorea tu ensalada con perejil finamente picado.