- Pan de jengibre navideño alsaciano: la receta inconfundible
- La receta del tierno hombre de jengibre
- ¿Qué harina usar para el pan de jengibre?
- ¿Cómo hacer pan de jengibre sin gluten?
¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!
Pan de jengibre navideño alsaciano: la receta inconfundible
Hacer pan de jengibre casero para Navidad es fácil, no es necesario comprarlo en las tiendas. ¡Aquí tienes nuestros mejores consejos para hacer pan de jengibre de Navidad con una receta de Alsacia que es realmente imbatible! ¡Para hacer pan de jengibre, por supuesto necesitarás especias! Para un pan de jengibre, planifique una cucharadita de canela, una cucharadita y media de nuez moscada, una cucharadita de polvo de anís, una cucharadita de polvo de jengibre y una cucharadita de vainilla en polvo. Mezcla 250 gramos de harina integral y un sobre de levadura en un bol. Agregue 100 gramos de azúcar en polvo y 100 gramos de miel, luego vierta las especias y mezcle bien. Luego agregar el jugo de una naranja y su ralladura. También puede reemplazar su naranja fresca con naranjas confitadas cortadas en trozos pequeños si lo desea. Rompe dos huevos y mézclalos con el resto de la preparación con 3 cucharadas de leche. Vierta todo en un molde para pasteles y hornee a 180°C durante 45minutos a una hora. Puedes comprobar la cocción clavando un cuchillo en tu pan de jengibre: si sale limpio, ¡está listo!
La receta del tierno hombre de jengibre
Los hombres de jengibre son adorados por los niños, no solo son deliciosos, sino también fáciles de hacer. La receta es muy similar al pan de jengibre tradicional, pero necesitará usar menos huevos para mantener a sus hombres en forma y no hincharlos demasiado. Mezcla 250 gramos de harina, un sobre de levadura química, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de miel, tus especias (canela, jengibre, nuez moscada, vainilla en polvo, anís en polvo), el jugo de una naranja y su ralladura y una yema de huevo. . Deja la clara de huevo a un lado para hacer el glaseado. Su masa debe ser suave y fácil de untar. Con un rodillo, extienda la masa sobre una superficie plana (aproximadamente 1 centímetro de grosor) y luego corte formas de hombres con un cortador de galletas o a mano alzada con un cuchillo. Luego, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornear a 180°C durante 15 minutos. Mientras se hornean los hombres de pan de jengibre, prepare el glaseado. Usa tu clara de huevo y mézclala con 200 gramos de azúcar glas. Puede agregar azúcar glas si encuentra que su glaseado no es lo suficientemente grueso. Una vez que sus hombres de pan de jengibre estén fuera del horno, déjelosreposar durante media hora para que se enfríe (de lo contrario, la formación de hielo se derretirá). Luego dibuja con una manga pastelera los ojos, la boca, el pelo a tus stickmen. Pequeño consejo: si quieres hacer muñecos de pan de jengibre aún más divertidos, separa el glaseado en diferentes recipientes y agrega una gota de colorante alimentario diferente en cada uno. ¡Entonces deja que tu creatividad hable por ti!
¿Qué harina usar para el pan de jengibre?
El pan de jengibre se puede hacer con diferentes harinas. La receta tradicional sugiere usar harina de trigo integral además de harina de trigo sarraceno. También puedes elegir harina de centeno o harina blanca. La harina de centeno te ayudará a conseguir un pan de jengibre muy compacto. Si quieres un pan de jengibre más esponjoso, también puedes mezclar las diferentes harinas para conseguir la consistencia que buscas. Sin embargo, no se recomienda usar harinas que ya sean dulces como la harina de castañas, porque la receta ya contiene mucha azúcar.
¿Cómo hacer pan de jengibre sin gluten?
Para cocinar pan de jengibre sin gluten, ¡nada podría ser más sencillo! Todo lo que tienes que hacer es reemplazar la harina con harina de arroz o harina de castañas. Si decide utilizar este último, reduzca la cantidad de miel y azúcar, ya que le aporta un poco de sabor dulce a la preparación.