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Cóctel navideño de champán: burbujas para el aperitivo

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Champagne es sin duda el alcohol imprescindible para las celebraciones de fin de año. Incluso puede acompañar una comida desde el aperitivo hasta el postre, si no quieres multiplicar los vinos sobre los platos. Sin embargo, puedes sorprender a tus invitados ofreciéndoles un original cóctel navideño con champán en idílicos tonos de laguna azul.

Para seis personas, necesitas:

  • 1 botella de 75 cl de champagne
  • 12 centilitros de curazao
  • 10 centilitros de jugo de limón
  • 10 cl de sirope de caña

Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera grande y luego refrigere hasta que esté listo para servir en hermosas copas de champán. ¡Estar preparado en el último momento para no perder una burbuja!

Receta Christmas Spritz: nuestro cóctel de verano en modo invierno

Cóctel estrella del verano, el Spritz también se puede declinar en modo invierno para Navidad, simplemente reemplazando el prosecco con champán.

En una copa de champán, coloque:

  • tres cubitos de hielo
  • media rodaja de naranja
  • un tercio de Campari
  • dos tercios de champán
  • un chorrito de agua con gas

Levante suavemente el Campari con una cuchara y sirva de inmediato.

Navidad Moscatel: la dulzura de la tradición

La tradición del Muscat de Noël se remonta a mucho tiempo atrás. No solo Plinio el Viejo ya mencionaba un vino dulce de la Galia de Narbona a principios del siglo I d. C., sino que el último papa de Aviñón, en el siglo XIV, también era aficionado a él . Este moscatel, llamado moscatel de Nadal, era homenajeado en la corte de Barcelona durante las fiestas navideñas del siglo XV.

Desde 1997, los viticultores de la región AOP moscatel de Rives altes han privilegiado la tradición del moscatel primeur navideño: tienen autorización para comercializar su moscatel embotellado en el tercer jueves de noviembre siguiente a la vendimia, a diferencia de otros moscateles, que salen al mercado en febrero del año siguiente. Este vino dulce es perfecto como aperitivo, para acompañar foie gras o queso azul, e incluso el tradicional tronco de Navidad.

Hoyo normando original para Navidad

Un gran clásico de las comidas pantagruélicas de antaño, el Hoyo normando consiste en beber el equivalente a una copita de licor de calvados entre dos platos. El pretexto era estimular la digestión, mantener el apetitopara el futuro y, si se consume después de ingerir mariscos, para protegerse contra una posible indigestión.

Trou Normand también suele servirse con una bola de sorbete de manzana. Y además, en realidad, lo que te hace digerir, en este caso, es más el helado que el alcohol… Para un hoyo normando más actual, puedes sustituir los calvados por vodka, sobre una bola de sorbete. con cal O prueba otros cócteles con beneficios digestivos, como el cóctel be happy o el cóctel espresso martini.

Cóctel navideño rojo, barato, sin alcohol

Para que el cóctel que ofreces se mantenga en la pura tradición de los tonos navideños, ¡apuesta todo al rojo!

Para esto necesitas, para seis personas:

  • 24 centilitros de ron
  • 12 centilitros de jugo de limón
  • 12 cl de sirope de caña de azúcar
  • 30 frambuesas
  • 90 centilitros de limonada

Mezcle el jugo de limón, el azúcar de caña, las frambuesas en una coctelera y triture la fruta con un mazo. Agregue el ron, luego rellene con hielo picado. Cierra la coctelera y agita vigorosamente hasta que esté espumoso. Sirva sobre cubitos de hielo en vasos de trago largo, revolviendo con limonada.

Vino de Navidad

El vino de Navidad es una tradición muy antigua, que se remonta incluso antes de la invención de las celebraciones navideñas. Una receta que data del año 20 d.C.explica cómo prepararlo calentando vino tinto con miel, especias, huesos de dátiles.

Hoy, la receta ha cambiado poco, excepto que se han agregado cítricos. Se puede disfrutar caliente -el vino caliente con especias imprescindible en los mercados navideños- o frío, con una rodaja de naranja congelada que servirá como cubito de hielo. ¡Ideal para un aperitivo!

Ponche de Navidad

No, el ponche no está reservado para las calurosas tardes de verano, a diferencia de la caipirinha. También puede estar disponible en una versión de invierno para las celebraciones de fin de año.

Para ocho personas, necesitas:

  • 25 cl de zumo de naranja
  • 1 litro de jugo de manzana
  • 25 centilitros de agua con gas
  • 20 cl de ron
  • Clementinas para decorar

En una coctelera, mezcle todos los ingredientes, luego vierta en vasos bonitos, sobre cubitos de hielo. Para una versión sin alcohol, simplemente retire el ron y reemplácelo con jarabe de caña.

Otra idea para las fiestas, ¡el mojito! Se pone blanco gracias a la leche de coco.

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Categoría:

La cocina del chef