- Navidad alsaciana: nuestras recetas favoritas
- Navidad alemana: ¿qué comemos en Alemania para las fiestas?
- Navidad armenia: recetas tradicionales
- Navidad en Portugal: ¿cuáles son las tradiciones de los portugueses?
- Navidad italiana: Buon Natale!
- Navidad inglesa: ¡recetas tan británicas!
- Navidad caribeña: rumbo al exotismo
- Navidad provenzal: ¿qué recetas preparar?
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Navidad alsaciana: nuestras recetas favoritas
Alsacia es la cuna de las celebraciones navideñas: es además en los mercados navideños alsacianos donde encontrará las mejores ideas para tener la mesa navideña más bonita. Y tu comida terminará en apoteosis con un pastel que concilia tradición y modernidad, por ejemplo si preparas para tus invitados un tronco de Navidad en forma de árbol de Navidad. Para celebrar una Navidad alsaciana, Comience con foie gras servido sobre tostadas de pan de jengibre y servido con un chutney de ciruela damascena. Para el plato principal, olvídese del chucrut y piense en el baeckeoffe, una terrina de carnes marinadas, para servir con spätzle, por supuesto. Y la comida termina con el tradicional kouglof, con fruta confitada, y/o bredele, galletas secas con especias, fruta confitada o frutos secos.
Navidad alemana: ¿qué comemos en Alemania para las fiestas?
La cocina alemana es poco conocida y tiene mala reputación en Francia. Y eso es un error, porque hay un fuertetradición culinaria, al otro lado del Rin, que se desarrolla especialmente en la época de las fiestas navideñas. Como entrante, es imposible escapar de la charcutería, por supuesto. Luego viene el ganso, asado o relleno según el humor del momento, acompañado de verduras y frutas especiadas. Y de postre, el tradicional stollen, el brioche de frutas confitadas o el spritz gebäck, unas tortas secas deliciosamente fundentes. ¡O ambos si eres muy codicioso!
Navidad armenia: recetas tradicionales
En Armenia, no se sirve ningún entrante o plato principal especial para las vacaciones de Navidad, que tienen lugar el 6 de enero , calendario de los cristianos ortodoxos apostólicos requiere. Además, debido a la fuerte diáspora armenia, conviven dos tradiciones culinarias: por un lado la cocina armenia de los armenios que viven en el país, compuesta principalmente por pescado y carnes a la brasa, por otro lado la cocina armenia de los exiliados, que ha sido enriquecida con mezes, hojaldres de queso, tabulé.
Sin embargo, todos los armenios acompañan su comida con lavash, un pan tradicional, y terminan su comida navideña con aouch abour, una especie de papilla de trigo y frutos secos aromatizada con canela y agua de rosas.
Navidad en Portugal: ¿cuáles son las tradiciones de los portugueses?
El bacalao es el plato tradicional portugués de Nochebuena, servido conpatatas y cebollas. Como en Provenza, los trece postres son para terminar la comida. Se trata del bolo rei (pastel de reyes, un pan dulce con frutos secos y confitados); arroz doce (arroz con leche); rabanadas (tostadas francesas); filhós, (rosquillas hechas con masa de pan y aguardiente de naranja); pão-de-ló (pastel de naranja o limón); doce de aletria (arroz con fideos); ovos moles (masa seca con un huevo adentro) y sonhos (pequeños buñuelos fritos).
Navidad italiana: Buon Natale!
En Italia, las tradiciones varían entre el norte y el sur. Para Navidad, como entrada, te deleitarás con sándwiches de pescado o embutidos, luego, como primer plato, tortellini en caldo o lasaña, antes de degustar una ternera asada. En cuanto a los postres, el panettone y el pandoro (un pastel en forma de estrella con un corazón dorado y esponjoso) comparten protagonismo.
Navidad inglesa: ¡recetas tan británicas!
Inglaterra es un país de tradición: la comida de Navidad se respeta rigurosamente. El pavo relleno de frutas y nueces, acompañado de chirivías y zanahorias al horno y coles de bruselas decoradas con finas tiras de tocino, pero también cerdos y mantas, salchichas envueltas en tocino y papas al horno. Para el postre, es imposible escapar del pudín de Navidad, anticipado con varias semanas de anticipación.
Navidad caribeña: rumbo al exotismo
Navidad e Indias Occidentales van de la mano en la mesa. Como entrante, empanadas saladas de cerdo, verduras, pollo, bacalao o gambas; Hay algo para todos los gustos. De plato principal, jamón caramelizado con piña o estofado de cerdo, servido con gandules o sasa de ñame. De postre, una deliciosa charlotte de grosellas campestres para un final dulce.
Navidad provenzal: ¿qué recetas preparar?
Provenza y Navidad riman con trece postres, que pueden ser tradicionales o más inventivos y de moda. Pero antes de eso, ¿qué degustar? Calabacín en risotto, gratinado o en empanada; cardos a la nissarde; Alioli de Marsella que contiene, entre otras cosas, coliflor, patatas, calabacín e hinojo. De hecho, es necesario tener una cena ligera para dejar espacio para los postres.