- Recetas fáciles y rápidas de aperitivos vegetarianos para Navidad
- Recetas vegetarianas elegantes para empezar la Navidad
- Ensalada vegetariana: una nueva idea para empezar en Navidad
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Recetas fáciles y rápidas de aperitivos vegetarianos para Navidad
¿Cansado del salmón ahumado tradicional? ¿La interminable fuente de mariscos? ¿Foie gras sobre cebolla confitada? Dale un pequeño giro a tus entradas festivas agregando un toque… ¡vegetal!
A la vez simple y fácil de hacer, no f altan recetas vegetarianas y seguro que encontrarás lo que buscas en la lista que ofrecemos:
- Tartaletas: con setas, endibias, puerros… ¡Recuerda usar verduras de temporada que sean más sabrosas que las demás!
- Sopas y otras sopas: de castaña, de calabaza, de calabacín, de alcachofa de Jerusalén, de apio, de patata… Rematadas con una quenelle de mascarpone o con trozos de frutos secos (nueces, avellanas, almendras…), son deliciosas y alcanzables en un santiamén. tiempo!
- Risottos: ¡esto es imprescindible para los platos principales vegetarianos! ¡Fáciles de hacer, los risottos se pueden aromatizar según todos los gustos y deseos!
Recetas vegetarianas elegantes para empezar la Navidad
Elige un entrante vegetarianono significa necesariamente renunciar al lado "gastronómico" generalmente asociado con la temporada navideña. ¡Con productos simples, también es posible impresionar! Por otro lado, tendrás que arremangarte, porque lo casero sigue siendo mucho más sabroso. Prueba del creciente éxito de la dieta: los mejores chefs están desarrollando sus propios platos principales vegetarianos.
Thierry Marx, Joël Robuchon, Jean-François Piège… Muchos de ellos presentan platos vegetarianos en su carta. Aquí están nuestras ideas de aperitivos "so chic":
- Ravioli de calabaza y mantequilla de salvia
- Tarta con cebolla, camembert e higos
- Sopa de champiñones con costra
- Cazuela de huevo con trufa
Ensalada vegetariana: una nueva idea para empezar en Navidad
¿Y por qué no servir simplemente una pequeña ensalada con verduras, o incluso frutas, de temporada? Fresca y llena de energía, esta solución satisfará a sus invitados con seguridad. Por supuesto, no se trata de presentar un simple plato de canónigos o espinacas baby. Tendrás que trabajar un poco en tu entrante, ya sea mezclando varios tipos de ensaladas, o decorándolo con verduras a la parrilla, por ejemplo.
En invierno, puedes contar con hinojo, escarola, puerro o más original, achicoria o crosne. También puedes optar por unversión un poco más golosa asociando tu ensalada con cromesquis o arancini vegetariano. La tostada caliente de queso de cabra también es una buena opción para explorar.
Comida de Navidad sin carne: nuestros consejos para el éxito
"A primera vista, apostar por un menú navideño 100% vegetariano puede dar miedo. Preguntas como "¿Les gustará a mis invitados?" "¿Será suficiente fiesta?" o "¿Mis invitados estarán lo suficientemente llenos?" son legítimos, pero no deben impedir que aceptes el desafío. Para convertir la experiencia en un éxito absoluto, aquí tienes algunos consejos que te pueden ayudar:
"- Apuesta por productos frescos y de calidad y favorece las frutas y verduras de temporada.
- Recuerda incorporar cereales a tu menú (arroz, mijo, maíz, espelta, etc.), ya que tienen un fuerte poder de saciedad.
- Asegura tu aporte proteico incluyendo legumbres (lentejas, guisantes, habas, judías secas, etc.). No te olvides de los llamados "superalimentos" como semillas, nueces y algas. Bien trabajadas, aportan una nota de sabor original a tus platos.
- Trabaja en tus imágenes y decoración de platos. ¡Las farsas pueden ser una excelente forma de despertar el interés y el apetito!