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Dónde encontrar decoraciones comestibles para troncos navideños

Dejaste atrás los troncos de Navidad ya hechos e hiciste un tronco de Navidad casero. Ahora todo lo que tienes que hacer es decorarlo con adornos comestibles. Tienes un amplio abanico de posibilidades para ello: decoración en chocolate, caramelo, merengue o incluso Fondant. También puedes decorarlo con frutas confitadas, caramelos, ramitas de abeto, flores reales cristalizadas, mazapán, turrón o pepitas de chocolate.

Puede obtener adornos comestibles ya listos para poner en el tronco: muchos sitios en línea ofrecen Papá Noel, árboles de Navidad, osos de peluche, muñecos de nieve, estrellas y otras cuentas doradas de azúcar. Este es el caso de los sitios cerfdellier.com, Meilleurduchef.com o themadeco.fr, por ejemplo.

Decoración con chocolate: cómo hacer decoraciones de troncos de navidad

¿Por qué no optar por una decoración de chocolate gourmet? Aquí hay dos ideas rápidas y fáciles para su registro de navidad.

  • Árboles de Navidad con nieve de chocolate: Derretirhojaldre de chocolate al baño maría. Rellenar una manga pastelera desechable. Coloque una bandeja para hornear en el congelador. Corta el extremo del bolsillo y dibuja un árbol de Navidad en zigzag con su tronco en la bandeja para hornear congelada. La diferencia térmica es tal que los árboles se afianzan al instante. El efecto nieve se puede obtener espolvoreando los abetos con azúcar glas. Luego planta el tronco del árbol en el tronco. Esta decoración no resiste bien el calor, y hay que hacerla en el último momento.
  • Cúpulas de chocolate: Derrite tu chocolate al baño maría. Sumergir unas varillas en el chocolate derretido, y realizar movimientos pendulares sobre un cucharón previamente colocado en el congelador. Espera a que el chocolate se enfríe y desmolda con cuidado las cúpulas de chocolate.

Pasta de azúcar: todo sobre esta pasta y cómo modelarla

Para hacer sus decoraciones navideñas con pasta de azúcar, no encontrará ninguna dificultad, siempre que siga nuestros consejos. Para hacer su decoración, primero debe comprar pasta de azúcar en varios colores (negro, rojo, blanco, verde, naranja). Estos son nuestros consejos sobre cómo usar la pasta de azúcar correctamente:

  • la pasta de azúcar debe amasarse para que se ablande antes de untarla;
  • para evitar que se pegue a la superficie de trabajo y al rodillo, cubra la pasta de azúcar con azúcar glas por un lado.Pero no gire el disco de masa, de lo contrario el azúcar glas coloreará su masa de azúcar por ambos lados, lo que es molesto para la realización de sus figuritas, especialmente si la masa es de color;
  • recorta formas con cortadores de galletas (árbol, hongo, estrella, etc.) o con moldes de silicona. Para adherir la decoración de pasta de azúcar al tronco, humedezca la pasta de azúcar con un cepillo mojado en agua. Tu árbol de Navidad de Fondant está listo.

Caramelo: nuestras ideas para decoraciones gourmet con leños

Caramel se presta muy bien para la decoración comestible de los troncos navideños. Para ello, debes empezar por hacer un caramelo seco. En una cacerola de fondo grueso, vierta 150 g de azúcar, sin agregar agua ni vinagre: esto se llama caramelo seco. Ponga la sartén a fuego medio y observe el color del azúcar sin remover nunca. Cuando el azúcar empiece a caramelizarse, hacer círculos con la muñeca y la sartén, para que se incorpore todo el azúcar. Cuando el caramelo haya alcanzado un bonito color rojo, apaga el fuego. Sumerja una cuchara en el caramelo y haga zigzags sobre la base de un vaso o sobre un cucharón para obtener pequeñas cúpulas. También puedes crear cabello de ángel sumergiendo un batidor en el caramelo caliente y moviéndolo sobre una superficie de trabajo o un plato plano. Espera a que el caramelo cuajeenfriado antes de desmoldar.

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Categoría:

La cocina del chef