- Una entrada rápida a la Thermomix para Navidad
- ¿Qué receta de Thermomix para el plato navideño?
- Postre de Thermomix para Navidad: nuestras ideas favoritas
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Una entrada rápida a la Thermomix para Navidad
Prueba esta receta de foie gras relleno de higos. Para 6 personas necesitarás:- 2 rollos de regaliz;
- 45 cl de agua;
- 1 foie gras de pato crudo de unos 400 o 500 g;
- 2 cucharaditas de sal;
- ½ cucharadita de pimienta;
- 5 cl de oporto;
- 6 higos secos.
Coloca los rollitos de regaliz y 5 cl de agua en el bol de la Thermomix. Ponga el aparato en velocidad 3, a 90°C, durante al menos 5 minutos. Esto calentará los rodillos a la temperatura ideal. Luego puede filtrar la mezcla a través de un colador y dejar que el agua se enfríe.
Retire las venas del foie gras crudo y colóquelo en una ensaladera, sazonándolo con sal y pimienta. Espolvorear con oporto mezclado con agua de regaliz. Luego deje marinar durante al menos 30 minutos. Escúrralo y coloque los higos secos en el centro del hígado antes de cerrarlo sobre sí mismo. Luego envuélvelo bien en una película adhesiva. Tómese el tiempo para sacar el aire antes de cerrarlo. Forme una salchicha, luego repita el mismo proceso convarias hojas de film transparente.
Poner el foie gras en el bol de la Thermomix con el resto del agua. Cueza al vapor el budín colocando el aparato en la velocidad 1 durante unos 12 minutos.
Antes de terminar la cocción, vierta agua fría en un tazón grande. Cuando termine la cocción, sumerja el hígado en él para detener inmediatamente la cocción. No lo saques hasta que esté totalmente frío.
Luego guárdelo en el refrigerador hasta la cena de Navidad. Cuando esté listo para servir, corte en medallones con un cuchillo limpio y afilado. Sírvelo con unas hojas frescas de mesclun y pan brioche tostado.
¿Qué receta de Thermomix para el plato navideño?
Para el plato principal, te invitamos a preparar con tu Thermomix un risotto de parmesano y vino blanco. Estos son los ingredientes que necesitas para un plato de 6 personas:
- 3 chalotes;
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 375g Arroz Risotto;
- 7,5 cl de vino blanco;
- 90cl de caldo de verduras;
- 450g brócoli;
- 3 cucharadas de mascarpone;
- 3 cucharadas de queso parmesano;
- sal;
- pimienta.
Esta es una receta sabrosa que es muy fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias muy avanzadas.
En tu Thermomix, coloca tuchalotes pelados y triture a velocidad 8 durante 5 segundos. Añadir aceite de oliva. A continuación, pon la Thermomix a velocidad 1 a 100°C durante 3 minutos para cocinar las chalotas.
Añadir el arroz para risotto y programar el aparato a velocidad 1 a 120°C durante 3 minutos. Continuar vertiendo el vino blanco y volver a velocidad 1 a 120°C durante al menos 3 minutos.
Continúa echando el caldo de verduras, así como el brócoli que has cortado en floretes, sazonando con sal y pimienta.
Por último, a velocidad 1 a 100°C, coloca la Thermomix en la función "sentido contrario" durante 15 minutos para cocinar el risotto.
Termine añadiendo el mascarpone y el parmesano justo antes de servir el plato a sus invitados. Acompaña el risotto con unas aves jugosas como un patito o un bonito pollo bien asado.
Postre de Thermomix para Navidad: nuestras ideas favoritas
Como postre navideño, puedes hacer un tronco navideño con chocolate amargo y un poco de jugo de naranja. Nos encanta esta receta tradicional de troncos. Y si quieres nuevas ideas, también puedes hacer una tarta de chocolate con topping. Pero para postres fuera de lo común y sobre todo más ligeros, también es posible preparar un sorbete de melón y vino blanco, un pastel real con mousse de grosella negra o incluso cupcakes de pistacho. No dude en ofrecer varios postres a suinvitados, que podrán elegir según el lugar que les quede en el estómago!