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Una mezcla de semillas, cereales, semillas oleaginosas y frutos secos, el muesli es la forma perfecta de empezar el día. También deliciosa como snack, es energizante y saciante. Pero cuidado, el muesli industrial no siempre es saludable. Entonces, ¿por qué no hacerlo usted mismo? Sano, sano y a tu gusto, hacer muesli casero es un juego de niños.
Los beneficios del muesli casero
Concebido por el Doctor Bircher-Benner a principios del siglo XX, quien lo utilizaba para alimentar a sus pacientes, el muesli tiene verdaderos beneficios para la salud. Se compone de buenos nutrientes, como vitaminas (B, C, D y E), hidratos de carbono y fibra (entre un 10 y un 15%). También rico en calcio, hierro, sodio, magnesio, fósforo, zinc, potasio, cobre y manganeso, ¡el muesli garantiza que no te pierdas nada!Considerado como un buen remedio para la ansiedad por la comida, también es un aliado para adelgazar. De hecho, el muesli tiene muy pocas calorías y azúcares naturales que no sean almacenados por el cuerpo. Además, las fibras presentes permitirán bajar el nivel de grasa en las venas ylos tejidos y ralentizar la digestión, lo que le permite estar lleno por un tiempo. ¡Una excelente manera de darse un capricho sin engordar!
Se recomienda consumir entre 60 y 100 gramos de muesli al día, para un adulto, lo que equivale a un bol.
Haciendo tu muesli casero:
Para un muesli casero saludable, opte por el muesli en escamas. Para hacer esto, necesita:
- Copos de cereales (avena, trigo, cebada, centeno…)
- Semillas (sésamo, girasol, lino, amapola, etc.)
- Semillas oleaginosas (nueces, avellanas, almendras, piñones, etc.)
- Frutos secos (pasas, plátanos, albaricoques, higos…)
1) Tostar ligeramente los copos pasándolos unos instantes por una sartén muy caliente sin grasa.
2) Triture las semillas oleaginosas (o déjelas enteras según sus preferencias).
3) Ahora solo tienes que mezclar todos los ingredientes (cereales, semillas, oleaginosas y frutos secos) en un bol.
Para un sabor más dulce, puede agregar miel, azúcar de coco, azúcar de canela, azúcar de vainilla o sirope de arce o de agave. Tenga en cuenta, sin embargo, que las frutas secas ya tienen un fuerte poder edulcorante.
Para mayor placer, y según sus gustos, puede agregar virutas de chocolate (negro, con leche o blanco), trozos de fruta fresca, coco, frutas confitadas a su muesli, especias como la canela, por ejemplo,etc…
Muesli se suele comer con un poco de leche. Para un muesli saludable, considera también las leches vegetales (leche de soja, leche de avellanas, leche de avena, etc.). O con lácteos, yogur o requesón. También puedes convertirlo en un bircher, excelente desayuno.
La receta de muesli es infinitamente adaptable, tú controlas su composición. Dependiendo de tus deseos, ¡agrega lo que quieras!
Lo ideal es hacer tu muesli justo antes de comerlo. De esta manera, puedes hacer según tus deseos del momento. Pero absolutamente puedes prepararlo en grandes cantidades y guardarlo, en un frasco, durante varias semanas.