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Ritual matutino, una verdadera droga para algunos… El café es la tercera bebida más consumida en el mundo, después del café agua yté. Simple y rápido de preparar, ¡y sin embargo (casi) todos cometemos errores! Para que su café casero tenga un sabor tan bueno como el del barista local, estos son algunos errores comunes que debe evitar.
Errores a evitar:
- 1 ) Almacena mal su café: Al café no le gustan las temperaturas extremas (calientes o frías), la luz, la humedad . Por lo tanto, no debe guardarse en la nevera (y menos en el congelador) porque el frío destruye los aromas y las propiedades del café. ¡Y además, el café corre el riesgo de absorber humedad y olores del frigorífico! Guarde su café en un recipiente hermético y guárdelo en su despensa.
- 2 ) Tu café es demasiado viejo: El secreto de un buen café está en su edad. Con el tiempo, pierde su sabores. Idealmente, sus granos de café deberían haber sido tostados endurante las últimas tres semanas. Verifique la fecha de asado en el paquete antes de comprar. Tan pronto como se muelen los granos de café, comienzan a liberar sus sutiles aromas. Cuanto más espere para infusionarlos, más habrá disminuido el sabor . Por lo tanto, es mejor invertir en un molinillo de café cónico o moler los granos de café directamente en el supermercado en lugar de comprar café premolido.
- 3 ) No está utilizando la proporción adecuada de agua y café: ¿No es suficiente o es demasiado fuerte? ¡No estás utilizando la cantidad adecuada de agua o café! Para una taza, necesitas de 5 a 7 gramos de café (alrededor de 1 cucharadita y media) para alrededor de 7 a 10 cl de agua . ¿Prefieres tomar tu café en una taza? La dosis perfecta es 12 a 15 gramos de café (unas 3 cucharaditas) por 20 a 25 cl de agua.
- 4 ) Usas agua del grifo: Es cierto que es más económica que el agua de manantial embotellada … Pero has consideradoagua filtrada? El agua de manantial, o agua filtrada, está libre de minerales y no es ácida, mientras que el agua del grifo no es completamente pura y afecta el sabor de su café. Pruebe y sentirá una verdadera diferencia.
- 5 ) Tu agua no está lo suficientemente caliente: Y sí, la temperatura deel agua es un paso crucial para hacer un buen café. Para res altar todos los sabores del café, la temperatura ideal del agua es entre 80 y 85 °C.
- 6 ) Mide a ojo: ¡Este es un hábito muy malo que debes romper inmediatamente! La cantidad de medición le permite controlar la fuerza de su café. Y eso no es insignificante si desea que su café se entregue. Una buena regla general es usar ocho cucharaditas para una prensa francesa de un litro.
- 7 ) Elige la leche y el azúcar equivocados: Por supuesto, cómo bebe su café es una cuestión de elección personal , y eso no es discutible. Lo importante es sacarle el máximo partido a cada uno de tus sorbos. Si endulza su café, prefiera el azúcar crudo, que combina mejor con el sabor del café, que el azúcar blanco. Y además, ¡es más saludable ! Respecto a la leche, si no te tomas tu café solo, elige leche entera o leche semidesnatada. La leche desnatada diluye el café.
- 8 ) Te bebes el café en la taza equivocada: Tomar un sorbo de café es un momento de placer diario que no debe desperdiciarse. Y para que este placer se prolongue, evita las tazas de porcelanaque bajan rápidamente de temperatura y te dejan con café tibio. Una taza de paredes gruesas retendrá el calor humeante por más tiempo . Recuerde precalentar su taza antes de verter el café, para mantenerlo caliente por más tiempo. Solo tienes que echar un poco de agua a punto de hervir en la taza mientras se prepara el café.